脆皮茄条家常做法！脆皮茄条家常做法窍门

目录导读

• 1、脆皮茄子的做法大全
• 2、比吃薯条更带劲的脆茄条,到底是怎样做的呢?
• 3、脆皮茄子的做法
• 4、如何做出美味的浇汁脆皮茄条

脆皮茄子的做法大全

1、做法一：基础版脆皮茄子 准备材料：茄子、淀粉、盐、油。 将茄子洗净切条，用盐腌制片刻。 将腌制好的茄子条裹上淀粉。 热锅凉油，油温6成热时下茄子炸至金黄酥脆即可。

2、热锅凉油放入蒜末炒香，倒入茄子迅速翻炒；将料汁倒入快速翻炒均匀，放几个红辣椒装饰，出锅撒香葱即可享用。小贴士 茄子炸熟后，翻炒时需快速操作，以免炒出水分，茄子就不脆了。

3、先准备一个茄子，洗净。02 再去掉茄子的外皮，如图所示。03 再把茄子切成小段，如图所示。04 打入一个鸡蛋，放入适量的面粉在里面，搅拌均匀。05 再把切好的茄子放到鸡蛋液中，搅拌均匀。

4、茄子是夏季非常常见的蔬菜，它的营养价值很高，所以备受消费者青睐。而今天我们要介绍的是茄子的一道美食——脆皮茄子。

5、原料：茄子、盐、鸡精、十三香、椒盐、干淀粉、油、蒜末、剁椒酱、番茄酱、番茄、糖。做法：切茄子；连这个要特别说明一下？是滴。

6、风味脆皮茄子做法如下：主料：茄子 辅料：番茄酱、盐、白糖、白醋 茄子去皮切丁，茄丁放入碗中，两勺淀粉拌匀。锅内倒油、五层油温下锅炸，炸至表皮酥脆捞出。锅留底油，放入盐、白糖、番茄酱、白醋。

比吃薯条更带劲的脆茄条,到底是怎样做的呢?

茄子去皮，切成粗条。 给茄条撒上小半勺的盐，用手翻匀。 将茄条放入装有淀粉的大盆中，用手端着容器来回晃动，茄条就能裹匀了一层淀粉。

做法一：基础版脆皮茄子 准备材料：茄子、淀粉、盐、油。 将茄子洗净切条，用盐腌制片刻。 将腌制好的茄子条裹上淀粉。 热锅凉油，油温6成热时下茄子炸至金黄酥脆即可。

喜欢脆皮口感多一点的朋友，可以向里面多加一点淀粉。每一个茄条满满的都裹上淀粉。这里是不需要调面糊的。

土豆条煮好后捞出来控干净水分，自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时，冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃。

一，准备食材。土豆削去外皮，然后切成5毫米左右宽度的粗条。建议大家购买白心土豆，它的淀粉含量比黄心土豆要低，炸出来更酥脆。把土豆条放在流动的清水下，反复充血去除多余的淀粉。

低火煎炸熟捞出来，再度加温水温，放炸薯条炸香酥，捞起来油炸就可以。留意：土豆条不必放进得过多，由于太多了土豆条会粘在一起。

脆皮茄子的做法

热锅凉油放入蒜末炒香，倒入茄子迅速翻炒；将料汁倒入快速翻炒均匀，放几个红辣椒装饰，出锅撒香葱即可享用。小贴士 茄子炸熟后，翻炒时需快速操作，以免炒出水分，茄子就不脆了。

做法一：基础版脆皮茄子 准备材料：茄子、淀粉、盐、油。 将茄子洗净切条，用盐腌制片刻。 将腌制好的茄子条裹上淀粉。 热锅凉油，油温6成热时下茄子炸至金黄酥脆即可。

操作方法 01 先准备一个茄子，洗净。02 再去掉茄子的外皮，如图所示。03 再把茄子切成小段，如图所示。04 打入一个鸡蛋，放入适量的面粉在里面，搅拌均匀。05 再把切好的茄子放到鸡蛋液中，搅拌均匀。

食材：豆腐 、猪肉 、葱蒜、 牛油果油。做法：猪肉剁成沫 用淀粉腌制。调酱汁：一勺酱油 一勺淀粉 小半碗清水 搅拌均匀。锅里刷油 倒入葱蒜炒香 倒入猪肉沫翻炒。倒入酱汁和豆腐，煮至汤汁浓稠。

加一勺淀粉好少许的水调匀，备用。 起锅烧油，爆香葱姜蒜。1 放入茄子胡萝卜丝拌匀。1 放香菜段，倒入调好的汤汁。1 装盘，好吃的脆皮茄子就做好啦！1 拌匀，出锅，动作要快，不然茄子就软了。

如何做出美味的浇汁脆皮茄条

1、准备好食材。 茄子斜着切小块儿，放到一个盆里。 把茄子上洒上少许的水，再放两勺玉米淀粉，拌匀。

2、茄子去皮，切成粗条。 给茄条撒上小半勺的盐，用手翻匀。 将茄条放入装有淀粉的大盆中，用手端着容器来回晃动，茄条就能裹匀了一层淀粉。

3、步骤 准备茄子一个。把茄子洗干净切成厚约半公分的片，并且每两片之间要留下底边少许不要切断。把肉馅加入生抽5汤匙。加入料酒15毫升 加入白糖约2克。加入盐约2克。

4、我们将蒸好的茄子用手撕成了条，然后摆盘，备用。将蒜、小辣椒剁碎了，和所有的调料都放到碗里面，将植物油烧到八成热，放到碗里面。然后浇到茄子上面就可以了。