目录导读
中秋节月饼怎么做
1、面粉500克，糖浆200克，绿茶粉50克，色拉油150克，凤梨馅适量，水适量，模子一个，刮刀一把。面粉在桌上摊成圆圈（中间圆圈留大点，以方便后面加料加水），圈中倒进绿茶粉。倒进糖浆和色拉油。
2、家里做月饼的简单步骤如下：准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。
3、把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。
4、中秋月饼的简单制作方法 大家都知道中秋节吃月饼，但是，现在的副食品质量让人不放心，自己在家做月饼，多好，吃着也放心。现在告诉你最简单的月饼制作方法。
5、中秋月饼的做法图片第1步转化糖浆倒入碗里，加入枧水和花生油。中秋月饼的做法图片第2步用打蛋器搅拌均匀。筛入中筋面粉和奶粉。
6、包入鸡蛋黄，裹紧成馅团。馅团做好后接着就是要制作饼球，将馅团包入擀好的面饼内，揉成饼球。
桂花五仁月饼怎么做
1、放入白糖、玉米油、白酒、桂花糖、水。然后放入熟糯米粉。搅拌均匀后五仁馅就做好了。取一小盆，放入转化糖浆、玉米油和碱水搅匀。然后筛入面粉和奶粉揉成饼皮面团，然后醒发1－2小时。
2、将生核桃仁、生花生仁放入烤盘，入预热好的烤箱（180度10分钟）中层10分钟。在烤5分钟的时候把干玫瑰花和干桂花也放进去烤五分钟。
3、克（可根据软硬适当调整） 蛋黄液（一个蛋黄+1大匙蛋白，混合均匀） 桂花五仁月饼的做法步骤 转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀。 筛入面粉，拌匀。
4、那么五仁月饼的馅料怎么做呢？下面就和我一起去看看吧。五仁馅的做法 原料 生核桃仁130克、生花生仁150克、葡萄干80克、熟黑芝麻50克、江米粉适量、干玫瑰花适量、奶粉一小袋、干桂花适量、水适量、糖桂花适量。
5、制皮料：面粉加入开水，揉和成稍硬的面团，待面团温度降至60℃，再加冷水调制，使面团软硬适度。（2）制酥料：用熟面粉，菜油合成。
鲜肉月饼家常做法,正宗鲜肉月饼怎么做
1、鲜肉馅的制作。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性。拌好的 苏式鲜肉月饼肉馅备用。
2、肉馅剁好，加入葱末，姜末，榨菜末，盐，鸡蛋，生抽，老抽，耗油，色拉油，胡椒粉。一个方向搅拌上劲，尝一尝按照个人喜好决定是否还需要再加点盐。然后放入冰箱冷藏。冷藏肉馅的时候准备油酥和水油皮。
3、鲜肉月饼的做法 步骤step 1 准备两个量勺，大勺量面粉，小勺刮植物油。黄油一片用微波炉打开。绞肉多加些水，湿湿的程度。步骤step 2 两大勺面粉，一小勺植物油，加水，揉成不沾手的粉团。
蒸月饼家常做法,正宗蒸月饼怎么做
1、第一步：去皮切片，南瓜蒸八分钟，蒸熟后取出捣碎。第二步：捣成泥后加入糯米粉，玉米淀粉和白砂糖，揉成面团，分成适量的小面团，用手压成小饼状。第三步：加入适量的红豆沙，握起来团成小球。
2、紫薯糯米月饼的做法如下：主料：紫薯、黏米面、糯米面。辅料：牛奶、奶粉、炼乳、豆沙。紫薯洗干净后去皮。切成片，放在蒸锅中，冷水蒸8分钟。加入牛奶，拌成牛奶紫薯泥。
3、步骤 将馅料分成每个20克，搓圆备用。将3种粉混合后过筛，加入糖拌匀。倒入牛奶，拌成没有颗粒的糊状。倒入玉米油拌匀，面糊静置30分钟。
4、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。
5、蒸月饼的做法如下：工具/原料：转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、莲蓉馅、咸鸭蛋黄、蛋黄、烤箱。转化糖浆加枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌乳化，加入中筋面粉，揉匀，保鲜膜室温松弛2个小时。
家常月饼的简单做法
1、②蛋黄上喷一大勺白酒，入蒸锅蒸15分钟至熟，拿出晾凉，莲蓉馅压扁包入蛋黄后滚圆。取一块面团压扁包入莲蓉馅料，封口滚圆后。放入模具中按压。制成的月饼生胚。
2、月饼在家做最简单的方法如下：豆沙月饼。食材准备：面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙。做法：准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。
3、月饼的做法步骤和食材如下：食材：中筋面粉160克、转化糖浆108克、花生油40克、枧水3克、莲蓉馅500克、咸蛋黄8个、鸡蛋1个、白酒适量。把糖浆、花生油、枧水混合在一起。顺时针搅拌成缓慢流动的状态。
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