鹌鹑蛋 牛肉烧鹌鹑蛋家常做法

本文目录

1. 五花肉鹌鹑蛋家常做法
2. 牛肉烧鹌鹑蛋家常做法
3. 青椒鹌鹑蛋家常做法
4. 卤鹌鹑蛋的家常做法不去皮
5. 炖鹌鹑蛋家常做法
6. 鹌鹑蛋花样做法

五花肉鹌鹑蛋家常做法

五花肉250克、鹌鹑蛋120克、木耳15克、姜片适量、蒜3瓣、葱花适量、酱油1勺、黄酒1勺、冰糖15克、蚝油1勺、盐1勺

1、五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟剥去外壳；

2、五花肉放入锅中焯水3分钟，去除血沫和腥味，捞出；

3、锅中倒油，放入冰糖小火炒至枣红色，放入五花肉块炒至上色，再加入姜、蒜翻炒2分钟，再加入酱油和蚝油，翻炒一下；

4、接着倒入黄酒，翻炒出香味后，加入开水没过五花，再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀，盖上盖子焖煮30分钟；

5、大火收汁，加入盐调味，撒上葱花即可。

牛肉烧鹌鹑蛋家常做法

1、牛肉切成薄片或丝，鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。

2、热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

3、加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

4、加入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮片刻，直到牛肉变得柔嫩。

5、最后加入适量的植物油增加口感和香味，翻炒均匀即可。

青椒鹌鹑蛋家常做法

1、1/5准备鹌鹑蛋数个，红辣椒，青辣椒，大蒜苗适量

2、2/5鹌鹑蛋放油锅里面煎，直到两面煎的金黄

3、4/5等辣椒炒出香味来了，再把鹌鹑蛋放进锅里一起炒，并把大蒜苗放进去，在加入盐，些许酱油

卤鹌鹑蛋的家常做法不去皮

1、1不需要去皮2因为卤鹌鹑蛋的外皮比较薄、嫩，去皮会影响口感和美观。

2、此外，卤制的鹌鹑蛋可以增加其香味和口感，提高其食用价值。

3、3如果您是第一次制作卤鹌鹑蛋，可以选择选用光鲜鸟蛋，蛋壳比较健硕、表面光滑，清洗后直接入卤即可，不需剥皮。

4、如果您手头只有鹌鹑蛋，可以稍微洗刷一下，把污垢和异物清除，之后便可直接入卤进行烹制。

炖鹌鹑蛋家常做法

1、将鹌鹑蛋带壳放到白水中煮熟后,去壳;番茄去皮剁成酱;猪肉绞碎.

2、在锅中放油烧热后将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮泛金黄.

3、将锅中的油倒出后,留一点油爆香蒜米,接着加入碎肉,番茄酱用中火炒,炒的过程中依次放入盐,酱油,白糖和一点米酒,炒出香味后,加入半碗水煮开.

4、锅中的番茄肉汁渐浓后,放入炸好的鹌鹑蛋,改成小火盖上锅盖焖至2-3分钟后加入鸡精,洒上葱花,装盘即可

鹌鹑蛋花样做法

食材：熟鹌鹑蛋适量、竹升面1把、植物油适量、蜂蜜芥末酱适量、装饰小番茄，薄荷

1.锅中放入适量清水煮开，放入竹升面煮一分钟，捞出放入冷水中冲凉

2.鹌鹑蛋放入锅中煮3分钟，捞出放入冷水中冲凉，将鹌鹑蛋皮剥掉

3.竹升面捞出控控水分，撒适量面粉拌匀.，将竹升面缠在鹌鹑蛋上

4.锅中倒入适量油烧热，放入锅中炸，炸至金黄色捞出

5.捞出装盘，酥酥脆脆，蘸着蜂蜜芥末酱吃，也可以蘸其他喜欢的酱汁