虾仁辣椒酱做法大全家常！虾仁辣椒的做法

目录导读

• 1、虾子酱的做法大全家常
• 2、虾米辣椒酱家常做法,正宗虾米辣椒酱怎么做
• 3、虾子辣酱怎么做
• 4、辣酱炒大虾的做法
• 5、虾蘸料汁的制作方法

虾子酱的做法大全家常

做法：[一]猪肉去皮及肥的部份切片（不用切得太薄，较有咬口）放大碗中。青红椒 葱姜切丝，各材料备用。

第一步：将鲜虾洗净备用。第二步：将500克鲜虾，100克食盐放入料理机（虾和食盐的比例为5：1）。第三步：其料理机将虾打碎成酱。第四步：将虾酱，50ml清水倒入盆中，用筷子搅拌。

拌白饭：将虾酱和葱末混合，倒在热白米饭上拌匀食用，清香可口。蒜香排骨：用虾酱腌制排骨，煮熟后蒜末和虾酱一同炒制，入味又香脆。炒豆角：将豆角煮熟后，加入炒好的虾酱和少量蒜末，翻炒至入味即可。

虾米辣椒酱家常做法,正宗虾米辣椒酱怎么做

1、做法： 虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片；锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香；闻到香味后，倒入虾；翻炒至虾变色，倒入葱段；加入一大勺蒜蓉辣酱；加少许盐，翻炒均匀即可。

2、将小虾米和辣椒酱混合，搅拌均匀，让每一个小虾米都沾到辣椒酱。加入猪肉酱提味，也可以用味精或鸡精代替。在碗中加少量开水，然后放入高压锅中蒸，大概10分钟之后就可以了。

3、DIY手法：先将虾米用水浸软、剁碎，再将葱头仔磨成蓉，将油烧热，爆香虾米，加入葱头仔和蒜蓉炒香，再加入其余的材料一起炒香即可。三巴酱的甜、辣味可以自行调节，糖和辣椒酱的分量可以酌增酌减。

4、首先需将将小虾米和辣椒酱混合，搅拌均匀，让每一个小虾米都能沾到辣椒酱。然后加入猪肉酱提味，也可以用味精或鸡精代替。然后在碗里加少量开水，放入高压锅中蒸，需要大概10分钟。

5、豆腐切小块。葱切葱花、姜去皮切丝。起锅热油，加入葱姜炒出香味。加入豆腐。倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。

虾子辣酱怎么做

在家做虾酱的步骤如下：鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥。然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵。

虾去杂，洗净沥干。料理机，将虾和葱姜加入泥中（矿泉水加适量水可以打动虾）。

将小虾米和辣椒酱混合，搅拌均匀，让每一个小虾米都沾到辣椒酱2加入猪肉酱提味，也可以用味精或鸡精代替3在碗中加少量开水，然后放入高压锅中蒸，大概10分钟之后就可以了4在常温中放凉即可，放凉后可。

辣酱炒大虾的做法

第一步：河虾去虾线 准备新鲜河虾去虾线、去须，再准备洋葱半个切片，姜切末，小葱切段。第二步：加淀粉 将河虾倒入碗中，加入淀粉搅拌均匀。第三步：虾煎金黄 起锅烧油，倒入食用油，放入虾煎制两面金黄。

姜片加热稍久一点，待姜片充分爆出香味后，再倒入虾；虾比较易熟，炒至变色即可；蒜蓉辣酱的用量根据个人口味调节；由于辣酱中已经含有盐分，要相应减少盐的用量。

做法步骤：第1步、准备材料。第2步、准备甜辣酱（或者番茄沙司，番茄酱加糖也行）。第3步、水煮至60度左右放入菱角煮一分钟（荸荠等其他材料都可以）。第4步、菱角切片。第5步、油锅放入葱姜煸炒。

买回来的基围虾洗干净，挑出虾线。挑虾线有个很实用的小妙招：用牙签戳入虾尾倒数第三节，轻轻一挑，虾线就全部出来了。生姜大蒜切片，大葱切段，洋葱切块。小碗里准备好要用到的香辣酱。

虾蘸料汁的制作方法

1、做法：大龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒；荸荠洗净去皮剁成细粒；姜、葱捣成汁；西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味；蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。

2、白水煮虾蘸料的配制方法如下：所需的材料：食用油，生抽酱油，大蒜，生姜，食用盐，白砂糖 步骤去皮后的大蒜切成细末，生姜切成姜丝。步骤锅内加入适量的食用油，开小火加热。步骤再倒入蒜末和姜丝翻炒。

3、做法 将鲜虾洗净；辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。