干炸茄子的做法步骤 家常菜茄子正宗做法

本文目录

1. 家常菜茄子正宗做法
2. 【家常菜】西红柿烧茄子的做法
3. 红烧茄子的做法怎样炒茄子最好吃
4. 【家常菜】茄子豆角的做法
5. 辣椒炒茄子的做法家常菜谱
6. 吕记小厨家常菜茄子做法

家常菜茄子正宗做法

1、1/10首先准备一茄子青红尖椒各一个

2、3/10青红椒切成丝！再准备点葱花

3、5/10先把肉丝放入锅里煸炒～炒至肉微微变色

4、6/10加入茄条～大火翻炒炒至茄条变软加入少量的盐

5、8/10准备一碗水淀粉加入生抽少许！半勺白糖！搅拌均匀

6、9/10倒入锅中大火收汁即可！出锅前根据个人口味适量加入盐和味精就好了

【家常菜】西红柿烧茄子的做法

步骤

2.西红柿切大块、青椒切片备用。

5.加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。

6.煸炒至西红柿软烂，加入糖酱油继续煸炒均匀。

7.放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。

红烧茄子的做法怎样炒茄子最好吃

1.首先准备长条茄子一根，切成滚刀块，尽块的茄子泡在清水里，防止变色。

青椒一个，去籽，切成菱形片，柿子椒小半个，切成片，西红柿半个，切成小块。

大葱白一段，切厚片，生姜切片，大蒜切片。加入一把红干椒。

2.把茄子控水，撒上干淀粉，颠盆翻匀。

3.锅里烧油，油烧至5成，依次抓入茄子。开小火，慢慢的把茄子炸至金黄倒出控油。

4.锅里留油，倒入大蒜葱白红干椒，炒出香味，倒入西红柿翻炒，炒出西红柿汁以后，加入青红椒，翻炒几下。

5.加入清水，食盐，胡椒粉，白糖，加入老抽，调一下底色，翻炒化开调料，再加入水淀粉勾一下汤汁，倒入茄子翻炒，开大火收汁出锅装盘。

【家常菜】茄子豆角的做法

2.茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分

3.红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用

4.炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油

5.然后再放入茄子炸软后捞出控油

6.锅中留少许油，下蒜头、红椒煸炒出香味

8.再加入茄子，加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可

辣椒炒茄子的做法家常菜谱

1、茄子，青椒，红杭椒，蒜备好，蒜拍碎切米，青椒红椒改小。

2、茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上，锅置火上，炒香青红椒和蒜。

3、倒入腌好的茄子一同翻炒，茄子炒软后，加生抽，糖，淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

拓展资料：辣椒炒茄子是用辣椒、茄子制作的一道家常菜。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

吕记小厨家常菜茄子做法

食材：茄子，青椒，蒜，生抽，老抽，香醋，蚝油，糖。

1.茄子切滚刀块，青椒切块，大蒜拍碎备用。

2.锅中倒多一些的油，加入茄子炸至变色。

3.把茄子拨到一边，放入大蒜爆香。

4.倒入1勺老抽2勺生抽1勺香醋1勺糖，和茄子翻炒均匀。

5.加入切好的青椒，和1勺蚝油，翻炒均匀至青椒变色即可