家常炖鸡蛋的做法！家常炖鸡蛋的做法窍门

目录导读

• 1、炖鸡蛋的做法,炖鸡蛋怎么做好吃,炖鸡蛋的家常
• 2、怎么炖鸡蛋又嫩有好吃啊?
• 3、炖蛋怎么做好吃又嫩?
• 4、鸡蛋汤的4种家常做法

炖鸡蛋的做法,炖鸡蛋怎么做好吃,炖鸡蛋的家常

1、炖鸡蛋的方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。

2、鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐。打蛋器搅拌均匀。加入鸡蛋体积约5倍的凉开水，静止10分钟好让大气泡消掉。如果10分钟后鸡蛋液面还有气泡，就用调羹撇掉。大火烧开水上锅蒸。

3、主料：温水1大半碗、鸡蛋2个。辅料：猪油1小块、盐1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺。把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀 将温水缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀，最后在里面滴几滴色拉油。

4、炖鸡蛋的做法步骤 1 取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。2 用筷子或者打蛋器打散。3 再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。4 打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。

5、把两个鸡蛋打入碗中，加少许盐来调味。用打蛋器把鸡蛋打出泡沫，最好多打一会。蛋液打好后入加5左右的温水，持续打均匀后用过滤网，过滤掉表面的泡沫，炖出来的鸡蛋口感更细腻。

6、家常炖鸡蛋：材料需要温开水、生抽、酱油、鸡蛋，做法简单，把鸡蛋打碎，放在碗里搅拌均匀，并倒入少许温水搅拌均匀。在往锅里倒入水并将放鸡蛋的碗坐入锅中，让锅放在炉火上小中火煮。

怎么炖鸡蛋又嫩有好吃啊?

鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐。打蛋器搅拌均匀。加入鸡蛋体积约5倍的凉开水，静止10分钟好让大气泡消掉。如果10分钟后鸡蛋液面还有气泡，就用调羹撇掉。大火烧开水上锅蒸。

食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油。鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。

加入盐，用滤网过滤一下蛋液。（盐要最后上锅蒸前才放，轻轻搅几下马上入开水锅里蒸，这样鸡蛋羹才嫩。如果搅蛋前放的话，盐会破坏蛋胶液，使蒸出来的鸡蛋羹又粗又硬。）蒸锅水开后放入，蒸7分钟，出锅。

准备材料：鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁。将鸡蛋敲入大碗中打散，加入虾米，干贝，火腿丁，咸肉丁，精盐，味精，葱花后调匀。

炖蛋怎么做好吃又嫩?

鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐。打蛋器搅拌均匀。加入鸡蛋体积约5倍的凉开水，静止10分钟好让大气泡消掉。如果10分钟后鸡蛋液面还有气泡，就用调羹撇掉。大火烧开水上锅蒸。

加入盐，用滤网过滤一下蛋液。（盐要最后上锅蒸前才放，轻轻搅几下马上入开水锅里蒸，这样鸡蛋羹才嫩。如果搅蛋前放的话，盐会破坏蛋胶液，使蒸出来的鸡蛋羹又粗又硬。）蒸锅水开后放入，蒸7分钟，出锅。

食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油。鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。

鸡蛋汤的4种家常做法

锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

十虾皮紫菜蛋花汤 食材 鸡蛋1个、虾皮适量、紫菜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、芝麻油适量。 做法 食材：鸡蛋打入碗中、紫菜、虾皮。 在鸡蛋中加适量的料酒，打成蛋液，待用。 将紫菜撕开，待用。

番茄白玉菇鸡蛋汤 （1）番茄用开水烫一下剥去外皮切片，白玉菇洗净备用，鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用。（2）锅里倒入少许底油下番茄炒香，加入白玉菇翻炒一分钟。

做法如下：步骤将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。步骤鸡蛋打散。步骤淀粉加水搅拌均匀。步骤水开后放入切好的西红柿和黄瓜。步骤待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。