比较上档次的凉菜(东北家常凉菜做法)

本文目录

1. 芥末三丝凉菜的家常做法
2. 金针菇凉菜的家常做法
3. 东北家常凉菜做法
4. 拌粉丝凉菜家常做法
5. 如何做白菜拌银耳
6. 冻香菜能拌凉菜吗

芥末三丝凉菜的家常做法

1、绿豆浸泡后，每天淋一到两次水，一天后开始出苗。

2、温度决定了豆芽的生长速度，最近气温还是不高，出芽会比较慢，一星期左右才长这么点。

3、把豆芽放入大碗中，加满水，然后倒掉上面的绿豆壳，反复几次，可以去掉大部分的壳。

4、清洗干净后，把胡萝卜切成丝，韭菜切成段，然后锅中烧半锅水，把豆芽煮熟，略煮一下即可，也不宜煮太久，然后捞出沥干。把韭菜和胡萝卜丝烫一下即可捞出沥干。

5、然后加入以上各种调料拌匀即可。

金针菇凉菜的家常做法

1、金针菇250克、红椒半个、盐适量、杏仁油（色拉油就可）适量、陈醋适量、鸡精适量

2、烧一锅开水，放进金针菇和红椒丝；

3、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；

东北家常凉菜做法

1、原料：包菜、干辣椒、蒜、酱油、辣椒油、糖、白醋、盐。

2、第1步、包菜切开撕成小块，清洗干净。

3、第2步、锅里烧开水，加入盐油，包菜焯水一分钟捞起沥干水分。

4、第3步、碗里加入生抽，盐，糖，辣椒油，醋拌匀。

5、第4步、控干水分的包菜放入盘中，倒入调好的料汁，再加入蒜末，干辣椒，淋上热油拌匀即可。

拌粉丝凉菜家常做法

主料：粉丝2小把、绿豆芽1盘、胡萝卜1根。

辅料：青蒜1棵、小米椒1个、盐1克、白糖1小勺、生抽适量、醋1勺、油20克。

4.青蒜纵切两半，再切成末，小米椒切圈。

5.泡软的粉丝用剪刀剪断，入开水锅中焯15秒左右捞出，过下凉水。

6.豆芽入开水中焯一分钟左右，捞出过凉水。

7.盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗。

8.粉丝、豆芽、胡萝卜丝、青蒜末同入一盆，混合均匀

9.锅中烧点油，油热后属泼在小米椒上，浇上醋料汁，拌匀食用。

如何做白菜拌银耳

1、主料：银耳。白菜。白菜要菜心部分和嫩叶。

2、调料：食盐，味素，白糖，白醋，辣椒油

3、制作：银耳用温水加食盐涨发后，挖去黄色根部，用手搓挤均匀。白菜叶用手撕碎均匀，菜心随意切出小块。香菜切小段，大蒜拍碎，与香菜混在一起再剁碎末入味。把主料，辅料和调料合在一起拌匀。最后放辣椒油，以免味道被辣椒油所隔。

冻香菜能拌凉菜吗

1、但是降低了营养价值。具体的办法是:用水把香菜清晰干净。然后完了去在案板上跟把香菜切好。切好以后呢，放到碟子里，然后在放上食盐，白醋，白糖，味精。然后搅拌均匀，就可以吃了。

2、凉拌香菜，香味可口，人吃了可以下饭，有口感，好吃。