鱼香鸡丝怎么做！鱼香鸡丝怎么做法

目录导读

• 1、鱼香鸡丝的做法
• 2、鱼香鸡丝的家庭做法
• 3、鱼香鸡丝如何做
• 4、鱼香鸡丝家常菜的做法
• 5、鱼香鸡丝的家常做法
• 6、饭店做鱼香鸡丝用什么辣酱

鱼香鸡丝的做法

把鸡胸肉切成丝，青椒和胡萝卜同样切成细丝。准备配料：泡姜、泡姜剁碎，生姜和大蒜也切碎，再准1勺郫县豆瓣酱。准备酱汁：1勺生抽，1勺醋，1勺白砂糖，少许淀粉，再加1勺清水，把所有调味料拌匀。

【制法】把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。

要想把鱼香鸡丝做好，最主要是把鸡丝浆好，鸡胸肉要顺丝切，切完以后，入底味，加料酒去腥，要轻轻的抓匀，防止鸡丝碎断，加入蛋清，淀粉适量，抓匀以后加入色拉油，利于滑油。准备笋丝，胡萝卜丝，青椒木耳丝丝。

鱼香鸡丝的家庭做法

把鸡胸肉切成丝，青椒和胡萝卜同样切成细丝。准备配料：泡姜、泡姜剁碎，生姜和大蒜也切碎，再准1勺郫县豆瓣酱。准备酱汁：1勺生抽，1勺醋，1勺白砂糖，少许淀粉，再加1勺清水，把所有调味料拌匀。

做法：将鸡肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

【1】鱼香鸡丝的做法 食材用料：鸡胸脯肉300克、木耳（水发）适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、料酒1勺、生抽适量、淀粉适量、醋2勺、白糖2勺、盐适量、郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、蚝油2勺。

鱼香鸡丝如何做

1、备齐材料。鸡胸切丝，胡萝卜切丝，姜切末，葱切丝。鸡丝中加少许多力压榨玉米油，充分抓匀。再加几勺淀粉，抓匀，腌制20分钟。锅中加适量多力压榨玉米油。烧热后放入鸡丝。炒至变色后盛出待用。

2、把鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。炒锅置旺火上，烧油至四成热，下鸡丝炒到分散、发白时捞出待用。

3、将鸡肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

4、然后把炒好的鸡丝也放进去一起拌炒，最后放入综合酱料，炒到汤汁浓稠如果不够咸可以酌量加盐或是酱油，即可准备盛盘上菜。上面再撒上些葱花就可以了。

5、鱼香鸡丝的鸡丝是鸡肉去油脂切大片，再切细丝即可。

6、鱼香鸡丝的做法 把鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。

鱼香鸡丝家常菜的做法

做法：将鸡肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

要想把鱼香鸡丝做好，最主要是把鸡丝浆好，鸡胸肉要顺丝切，切完以后，入底味，加料酒去腥，要轻轻的抓匀，防止鸡丝碎断，加入蛋清，淀粉适量，抓匀以后加入色拉油，利于滑油。准备笋丝，胡萝卜丝，青椒木耳丝丝。

鱼香鸡丝的做法 把鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。

做法：把鸡胸肉切成丝，青椒和胡萝卜同样切成细丝。准备配料：泡姜、泡姜剁碎，生姜和大蒜也切碎，再准1勺郫县豆瓣酱。准备酱汁：1勺生抽，1勺醋，1勺白砂糖，少许淀粉，再加1勺清水，把所有调味料拌匀。

调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）做法：1）将猪里脊切丝。

鱼香鸡丝的家常做法

1、鱼香鸡丝的做法家常菜如下：用料：鸡胸肉4块、胡萝卜1根、葱白若干段、姜1块、多力压榨玉米油适量、生粉适量、鱼香肉丝调味料1包。备齐材料。鸡胸切丝，胡萝卜切丝，姜切末，葱切丝。

2、把鸡胸肉切成丝，青椒和胡萝卜同样切成细丝。准备配料：泡姜、泡姜剁碎，生姜和大蒜也切碎，再准1勺郫县豆瓣酱。准备酱汁：1勺生抽，1勺醋，1勺白砂糖，少许淀粉，再加1勺清水，把所有调味料拌匀。

3、【1】鱼香鸡丝的做法 食材用料：鸡胸脯肉300克、木耳（水发）适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、料酒1勺、生抽适量、淀粉适量、醋2勺、白糖2勺、盐适量、郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、蚝油2勺。

4、要想把鱼香鸡丝做好，最主要是把鸡丝浆好，鸡胸肉要顺丝切，切完以后，入底味，加料酒去腥，要轻轻的抓匀，防止鸡丝碎断，加入蛋清，淀粉适量，抓匀以后加入色拉油，利于滑油。准备笋丝，胡萝卜丝，青椒木耳丝丝。

5、鱼香鸡丝的做法 把鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。

6、将鸡丝入油锅煸炒后盛出。锅中放油加热，葱姜蒜入锅煸香。放入祁县豆瓣酱煸香。1将已经过油的鸡丝等食材入锅，倒入调料汁翻炒。1翻炒均匀，收汁后出锅装盘。

饭店做鱼香鸡丝用什么辣酱

【做法】：先准备好食材。有荸荠的用荸荠，没有的可以用菊芋，我就用菊芋来做，如果荸荠和菊芋都没有，也可以不加。鸡肉趁还没有完全解冻时切丝，放入酱油，黑胡椒粉，辣椒粉还有太白粉一起腌至少20分钟。

麻豆腐，鱼香肉丝，香锅，红烧肉，香辣虾，油焖大虾，水煮肉片，大盘鸡，只要是川菜都能用郫县豆瓣酱调味的都可以概括。吃冷兔，兔头，干鱼，干鱼。麻婆豆腐。首先，准备好所有的材料。豆腐洗净，切成小方块。

鱼香鸡丝的做法 把鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。将酱油、糖、醋、淀粉、鸡粉加适量水调成调味汁。