山鸭怎么做好吃窍门，山鸭怎么做

目录导读

• 1、武夷山番鸭肉怎么烧?
• 2、青头鸭怎样做好吃
• 3、老土鸭干锅怎么做
• 4、野鸭怎么烧

武夷山番鸭肉怎么烧?

首先将番鸭清洗干净沥干水。然后斩成小块。因为家养的番鸭油脂重，所以锅内只需放入少量的食用油，大火烧开倒入番鸭块翻炒。翻炒到油脂溢出，扒开番鸭块，转小火放入生姜片爆香。

制作步骤： 番鸭肉洗净切块，放入热水中焯水，捞出备用。 在锅中加入适量清水，放入焯水过的番鸭块、姜片、料酒，大火烧开后转小火。 在炖煮过程中，把西洋参片用温水泡软备用。

先准备半只番鸭，把番鸭冲洗干净，最好挑选农家散养半年以上的鸭子，这样的番鸭肉多，而且肉质紧实，番鸭洗干净后，把它砍成小块放一边备用。

准备好所有食材。 番鸭肉清洗干净，切成大块。 锅中加水，下入姜片，水开以后放入番鸭肉焯去血水。 再次清洗干净。 茶树菇提前浸泡好，去除根部，清洗干净。

青头鸭怎样做好吃

准备食材：青头鸭1只、海鲜酱1小汤勺、片糖1小块、盐约1调味勺、豉油约1小汤勺、姜几片、葱几根。将青头鸭焯水三分钟洗净沥干备用。锅烧热放油，姜片爆香，放青头鸭、海鲜酱、片糖爆香。

整一个简版姜焖鸭，姜都很好吃的那种百吃不厌，这样做鸭肉不柴还很入味，又是干两碗饭的一天。 食材：青头鸭、盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、老抽 做法：买的青头鸭，要老点的没有鸭腥味，洗干净就好，可以不用腌制。

枸杞适量、姜几片、盐适量、茶油少许。半边青头鸭砍小块，冷水下锅，水滚后即捞出备用。准备好石斛、红枣、枸杞、姜片。所有材料都放入炖盅里，加入适量水和油盐。盖好盖子，煲一小时二十分。开吃。

老土鸭干锅怎么做

1、制作流程步骤具体操作步骤1将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。步骤2将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。步骤3水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

2、选一只老鸭清洗。先把鸭脖剁成小块，再把剩下的鸭肉剁成小块，放在盘子里备用。一个青萝卜，先切成两半，再切成卷片，放在盆里备用。大葱切段，放盆里，姜切成姜片，和大葱一起放。再抓几个花椒，两个八角备用。

3、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。 水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

野鸭怎么烧

将野鸭剥皮，剁下野鸭头与蹼，开膛除去内脏，剁成核桃块，洗净放 凉水中泡30 分钟，再放开水锅内紧透，捞出洗净，滗去水，把火腿切成片。鲜蘑洗净。

将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6 块。将鸭放在开水锅中氽半分钟，取出用冷水洗净。猪肉也另外氽一下，加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分。锅烧热加生油及葱、姜。

土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够糯，长了就糊成一堆了，以绵软但不散块为佳。

准备主要食材。锅里加入足量的清水，放入洗净的野鸭块、姜片、干花椒和料酒。敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。捞出用温水洗净表面的浮沬。