卤脆骨怎么做,卤脆骨需要多长时间

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1、第一步，腌制猪下水：将猪下水用清水洗净后，稍沥下水再加盐搓匀，腌制。腌4小时左右，夏季冷藏腌制则要适当延长时间。

2、做法步骤：猪心洗干净，洗去血水把猪心放入锅中，倒入李锦记卤汁，倒入卤汁3倍的清水放入葱断，姜片开大火煮开后，转中小火炖1小时至熟，刚开的时候会有浮沫，用勺子尽量撇干净煮好的样子。

3、卤制方法：（1）先将各种香辛药料盛入布袋（可连续用3-4次）内，并与酱油、葱、姜、酱油、白糖、酒、食盐等一起放入锅内，再放入下水，加清水淹没原料。如用老卤代替清水，食盐只需加1250克。

4、猪头、尾、蹄、舌、肚、大肠、心、肝等在内的猪下水100千克。配方（按原料100千克计）：食盐2500克（如无老汤，新卤为4000克），酱油2000克，白糖2000克，糖色600克，白酒2000克，香辛药料1300克。

5、做法将猪脚洗净各切成4段放入滚水中烫至肉变色后捞起冷却后刮除皮毛并洗净沥干，青葱洗净切成段状；再把猪脚用适量葱段、姜、米酒和120㏄的酱油腌渍约2030分钟后备用。

1、具体做法：先将鸡脆骨解冻洗净备用，将香菜切段，洋葱切块备用。在锅中倒入适量植物油，加热至6成热后将淋干水的鸡脆骨下入锅中炸至金黄色，然后盛出。

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2、第一步：先腌制鸡脆骨，加盐、糖、白酒。第二步：一块姜切碎拌匀，腌制一小时。第三步：准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松。

3、步骤 1 space 把鸡叉骨买回来放水里泡出血水。拿剪骨剪。剪小点。放奥尔良腌料，淀粉抓拌均匀。盖上保鲜膜。放冰箱冷藏入味。2小时或者时间更久过夜也行。我是早上六点腌制的下午四点炸的。时间久点味道好。

4、步骤1 所需食材：鸡脆骨250克，蒜泥1碟，干辣椒10根，面包糠1碗，花椒10粒，辣椒粉5克、盐2勺，鸡精1勺，油30克，生抽1勺。步骤2 脆骨清洗干净，加入1勺生抽，1勺盐，1勺辣椒粉，搅拌，腌制半小时。

5、首先我们要将清洗泡发后的鸡碎骨控干水分，然后把它倒入一个盘中，加入适量的食盐，鸡精，白糖以及料酒抓拌均匀进行简单的腌制入味。

第一步：先腌制鸡脆骨，加盐、糖、白酒。第二步：一块姜切碎拌匀，腌制一小时。第三步：准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松。

首先我们就要将准备好的鸡脆骨清洗干净，然后再将其用料酒腌制30分钟，然后放进油锅中，炸到微微发焦即可2锅内留少许油，放葱姜，辣椒呛锅再放脆骨炒3分钟，随后放孜然一起煸炒，放少许盐，料酒，胡椒3。

〖做法〗鸡脆骨用清水冲洗干净后沥水。紫皮洋葱切成小块，干辣椒掰碎，去除辣椒籽。锅中倒油，中火加热，倒入鸡脆骨翻炒。加入辣椒碎和孜然粒，炒出香味。倒入酱油。翻炒上色。倒入洋葱块翻炒。

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步骤1 所需食材：鸡脆骨250克，大蒜6瓣，大葱3段，生姜1块、盐2勺，油10克，料酒1勺，豆瓣酱1勺，白糖1勺，白醋1勺。步骤2 脆骨清水洗净，脆骨放在碗中，1勺生抽，，料酒，3汤匙油，搅拌均匀，腌制半小时。

香辣鸡脆骨备料：鸡脆骨、红辣椒、生粉、胡椒粉、生抽、料酒、姜片、味精、葱花、麻椒、香辣花生、芝麻、孜然。做法：鸡脆骨焯水捞出，放入胡椒粉、生抽、料酒、姜片、味精腌制15分钟左右，腌好的鸡脆骨裹上淀粉。

猪脆骨做法一猪脆骨乱炖做好的脆骨最适合做炖菜，锅里少放点油，下葱姜蒜炒香加入豆角，茄子，土豆什么的放锅里扒拉几下，淋点酱油进去，倒进去一袋连汤带肉的脆骨，加少许盐和胡椒或五香粉，盖上盖子把菜炖熟就行了。

准备好青豆、脆骨、红椒、青椒、青蒜、大蒜子、干辣椒、姜、洗净备用。青豆洗净、脆骨切块、姜切丝、大蒜子拍碎、干辣椒切小段、青椒切小片、红椒切小片、青蒜切段。

红烧猪脆骨的做法步骤请点击输入图片描述 1 把剁好的猪脆骨在凉水里泡半个小时，然后洗干净，凉水入锅，水开煮出血水后捞出，再洗一次，沥干水分。请点击输入图片描述 2 在等水开的时候，准备配料。如图。