干煸豆角不用炸？干煸芸豆最正宗的做法

本文目录

1. 干煸芸豆角的做法
2. 如何制作家常的干煸芸豆
3. 家常干煸四季豆怎么做
4. 不过油只焯水的干煸芸豆做法
5. 干煸四季豆的家常做法
6. 干煸芸豆最正宗的做法

干煸芸豆角的做法

锅中倒入食用油5ml，放入肉末，炒至变色。倒入花椒少许、蒜片适量、干辣椒适量，翻炒均匀。倒入豆角，大火煸炒2分钟。倒入料酒、生抽、盐，炒熟断生即可

如何制作家常的干煸芸豆

4、锅中放入适量油，油好后将葱花和八角放入油中，倒入芸豆，翻炒，加盐，继续翻炒，最后放入适量开水；

5、炒至芸豆软烂，放入鸡精和香油，出锅。

家常干煸四季豆怎么做

1、四季豆400克干辣椒十几个花椒十几粒蒜4瓣糖1克盐2克生抽8克

2、四季豆摘掉两端，顺势撕掉筋。洗净，掰成5厘米左右长段。

3、取一只锅，厚底最佳，锅中什么都不放，中火加热，把四季豆放入干炒，这一步骤目的是让四季豆表面残留水分蒸发，让四季豆熟的更快。很快有一些豆角已经变绿了。

4、继续翻炒，差不多都变绿了，这一步花了大概6分钟。这个时候转小火，往锅中倒油，稍微多一点，平时炒菜两倍的量，快速翻炒，如果火大了四季豆这个时候会容易糊。小火不断煸炒，四季豆表面皱了熟透了就可以了，如果做饭讲究点，又有耐心，可以把先熟的四季豆出来，因为难免有粗细老嫩，肯定细的先熟。

5、全部熟透表面变皱捞出，这一步花了大概10分钟，捞出豆角后锅内应该有少量余油

6、蒜去皮切碎，辣椒剪成1cm的圈，把籽倒出不用。继续用刚才煸炒四季豆的锅和油，小火快速把干辣椒炒至酥脆，辣椒很容易糊要注意火候，筷子接触辣椒是硬的就好了，捞出来待用。

7、继续往锅中放蒜小火炒香，加入花椒同炒，蒜有一点金黄时，把四季豆倒入，然后把糖、盐、生抽倒入炒匀，关火把辣椒倒入拌匀即可。

不过油只焯水的干煸芸豆做法

1、芸豆洗净用手拜城均匀的三小段，水烧开将芸豆焯水三四分钟，捞出备用

2、准备好调料，干辣椒切碎，花椒壳适量，葱花少许，准备好适量白芝麻

3、热锅冷油，将步骤二中的料一起放入锅中翻炒出香味

4、将焯好水的芸豆倒入锅中，中火翻炒直到芸豆表面酥黄一些，加入适量食盐和酱油，在翻炒几下出锅装盘即可

干煸四季豆的家常做法

1、主料：四季豆半斤、牛肉适量、蒜头两掰、盐适量。

7、锅里继续加油烧热，加入蒜头和四季豆快速翻炒。

8、四季豆变翠绿时加入牛肉翻炒，并加盐调味，加适量水，加盖烧。

干煸芸豆最正宗的做法

1、主料：芸豆300克、红椒1个、蒜2瓣。

2、辅料：土豆1汤匙、蚝油2/1汤匙、白糖少许。

3、材料准备好；芸豆切段，红椒切丝，蒜切末

4、锅里热油，放芸豆煸炒；用中大火，不断的翻炒，一直煸炒到芸豆表皮皱起来，微微的焦黄

5、放入蒜末，再调入生抽和蚝油。

6、放入红椒同炒；调入少量白糖即可出锅。