目录导读
粉蒸胡萝卜丝很有营养,怎么做才能使胡萝卜不粘连?
胡萝卜杀出水分之后不要直接加面粉，先加一勺油把它拌匀，这样做一是为了使胡萝卜素能够更好的吸收，二是可以使胡萝卜蒸好后不容易粘连。
胡萝卜去皮擦丝，不用太细，选粗的模具来擦丝，放5克盐，抓均匀放置20分钟，会发现出不少水，用笼布包裹尽量拧干。胡萝卜丝里加一点食用油，约3-克，不太多。
是盐要后放；干粉要多放些以吸收胡萝卜丝中多余的水分；蒸的时候盘子上加盖保鲜膜，防止锅盖内的蒸馏水滴入；蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发。
我们先将胡萝卜去皮擦成细丝，如果你的刀工很好也可以切成细丝，注意要尽量的均匀一些，这样熟得均匀。
把晾好的胡萝卜丝重新装入盘里，加入4克玉米油拌匀。（这样做一是为了使胡萝卜素能够更好的吸收，二是可以使胡萝卜蒸好后不容易粘黏）。加入15克生粉搅拌均匀，用手稍微抓一下（让粉和胡萝卜结合得更牢固）。
胡萝卜蒸好后蒸好后取出倒入盆中，用筷子趁热抖散，避免粘连。撒上少许食盐，入一下胡萝卜的底味。再把调好的料汁倒入萝卜丝的盆中，用筷子抄动，颠盆拌匀，装入盘中，即可上桌食用。
蒸胡萝卜丝不黏的做法
1、胡萝卜擦丝，放置1小时，然后加入澄粉拌匀。
2、做法：胡萝卜去皮擦丝，不用太细，选粗的模具来擦丝，放5克盐，抓均匀放置20分钟，会发现出不少水，用笼布包裹尽量拧干。胡萝卜丝里加一点食用油，约3-克，不太多。
3、【蒸萝卜丝】首先我们准备一下食材，胡萝卜一根，削去外皮，先切成薄片，再改刀切成细丝，放入盆中备用。
胡萝卜丝怎么蒸不粘
1、很重要的一条是控水后用盐杀，因为绿色叶菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易。以前蒸红萝卜丝没有用盐杀，失水之后就不会粘了。
2、胡萝卜杀出水分之后不要直接加面粉，先加一勺油把它拌匀，这样做一是为了使胡萝卜素能够更好的吸收，二是可以使胡萝卜蒸好后不容易粘连。
3、胡萝卜去皮擦丝，不用太细，选粗的模具来擦丝，放5克盐，抓均匀放置20分钟，会发现出不少水，用笼布包裹尽量拧干。胡萝卜丝里加一点食用油，约3-克，不太多。
4、在胡萝卜丝上撒上一小勺盐，拌匀后腌制三到五分钟，等待胡萝卜中的水分杀出。 把杀出水分后的胡萝卜丝用手攥干，放在案板上晾干。 在晾干的胡萝卜丝上加入一小勺植物油，充分拌匀，以防止蒸好的菜粘连。
5、【蒸萝卜丝】首先我们准备一下食材，胡萝卜一根，削去外皮，先切成薄片，再改刀切成细丝，放入盆中备用。
6、蒸红萝卜丝不粘的窍门如下：所需材料：红萝卜中等大小1个，食盐适量，食用油10克，普通面粉、细玉米面粉适量。具体的做法：第一个要点：腌十分钟。首先把红萝卜洗净去皮切成细丝加入适量的盐搅拌均匀腌大约十分钟。
蒸红萝卜丝不粘的窍门
很重要的一条是控水后用盐杀，因为绿色叶菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易。以前蒸红萝卜丝没有用盐杀，失水之后就不会粘了。
胡萝卜去皮擦丝，不用太细，选粗的模具来擦丝，放5克盐，抓均匀放置20分钟，会发现出不少水，用笼布包裹尽量拧干。胡萝卜丝里加一点食用油，约3-克，不太多。
把胡萝卜丝放入一个大盘中，加入少量的食用油后充分搅拌均匀，让食用油把胡萝卜丝都包裹起来，这样就可以锁住胡萝卜丝的水分不流失。然后加入少量的澄粉搅拌均匀，一定要多搅拌，让每一根胡萝卜丝都能薄薄地裹上一层澄粉。
蒸红萝卜丝不粘的窍门如下：所需材料：红萝卜中等大小1个，食盐适量，食用油10克，普通面粉、细玉米面粉适量。具体的做法：第一个要点：腌十分钟。首先把红萝卜洗净去皮切成细丝加入适量的盐搅拌均匀腌大约十分钟。
第二步：然后接下来这一步很关键，那就是往胡萝卜丝上加一小勺植物油充分的拌匀，这样胡萝卜丝蒸好之后不容易粘连。
经验：很重要的一条是控水后用盐杀，因为绿色叶菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易。以前蒸红萝卜丝没有用盐杀，但是萝卜丝晾晒过。
红萝卜蒸菜怎样做不会粘在一起?
很重要的一条是控水后用盐杀，因为绿色叶菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易。以前蒸红萝卜丝没有用盐杀，失水之后就不会粘了。
没有拌油的那 份我蒸得时间有十几分钟，结果最下面的有些粘，菜有点儿熟过了。\x0d\x0a在特百惠见人用微波炉蒸红萝卜丝，萝卜丝擦好就拌油拌面，用微波炉蒸，两三分钟就行，效果也可以。
在晾干的胡萝卜丝上加入一小勺植物油，充分拌匀，以防止蒸好的菜粘连。 分次加入面粉，边加边拌匀，直至胡萝卜丝上匀裹上面粉。
小贴士胡萝卜丝上拌一层薄油，是防止蒸熟的菜粘连在一起。用菜叶做笼屉布既可防粘也免洗，一举两得。蒸菜的时候是开水上笼屉，5分钟是蒸菜的时间，水未开之前的时间不计算。
保证每根丝上都粘上面粉就可以了，蒸菜会比较吃面，所以根据实际菜量增减面粉。锅里加水烧开，笼屉上加上屉布，把萝卜丝均匀散放在笼屉上，原来盆底如果有剩余的散面粉可以均匀的撒在上面。
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