元蘑的家常做法(元菇的家常做法大全窍门)

目录导读

• 1、野生蘑菇怎么炒菜吃好
• 2、做法,蘑菇炖肘子怎么做好吃,蘑菇炖肘子的家常做法
• 3、老母鸡炖不烂咋整?
• 4、家常炒黄蘑做法?
• 5、炖元蘑的家常做法大全怎么做好吃视频
• 6、榆黄蘑怎么做好吃

野生蘑菇怎么炒菜吃好

洗净，撕片（从菇脚撕可以撕四瓣），加水，盐中火煮10分钟左右。野生菌一定要煮够，不然容易食物中毒。宁愿加时间不要减时间。煮菇时，切好青椒，蒜，生姜，准备好花椒。菇好了，与汤一起盛出。

青椒炒干野生菌 食物：辣椒2-3个、干野生菌适当、盐、姜、葱、蒜、食用纯碱一把。流程：晾干的野生菌，先用小水泡软，放进锅中，添加水，食用纯碱，煮三十分钟。

酱油 适量 野生菌红蘑炒肉的做法 蘑菇用温水泡1小时左右，等蘑菇展开后，清洗干净粘在蘑菇上的草叶和泥土。清洗干净后的蘑菇，攥干后备用。

爆炒 爆炒是野生菌最传统的做法，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。异香扑鼻，沁人心脾。适宜爆炒的有牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等。扣蒸 将菌反扣在盘子里，鸡肉泥、鱼肉泥等涂抹在菌中，上笼蒸熟，味道醇厚。

再加入生抽翻炒均匀；最后加盐、白糖调味即可。这种吃法非常适合用来制作凉拌鸡枞菌片或者凉拌肉等比较油腻的菜。腌菜拌鸡枞菌 原料：新鲜鸡枞、大蒜、盐、酱油。做法：将鸡枞菌洗净，用盐水浸泡后，捞出沥干水分。

第一步，准备好食材，将蘑菇清洗干净，葱切碎，青椒切成菱形，五花肉切片备用。2/6 第二步，油锅中放入五香粉，葱花，五花肉煸炒，至肉变白，飘出香味。

做法,蘑菇炖肘子怎么做好吃,蘑菇炖肘子的家常做法

肘子过水，捞去上面的嘌呤膏。然后加入清水和适量姜蒜烧开，改用小火慢炖。

步骤 材料准备好 肘子肉切小块 冬瓜切大块，我是没有去皮的，一会吃的时候把皮吐掉就是。生姜，薏仁洗净备用。砂锅里面放水，再放入肘子肉 烧开，把血沫去掉。加入切好的生姜。再把薏仁，等放入。

用清汤炖。原料：猪肘、油菜、香菇（鲜）、八角、花椒、大葱、姜、料酒、盐、味精。用冰糖炖。

做法： 猪蹄洗净，焯水，加少许料酒，下葱姜煮，去骨，猪蹄切片。 香菇洗净，去蒂； 冬笋洗净切片； 将火腿切片以备后用。 将香菇、冬笋、火腿片、肘片逐层排好。

老母鸡炖不烂咋整?

1、加入白酒：炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。用砂锅炖：为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。

2、两个小时后把鸡肉捞起冲洗干净即可，接下来你想煮着吃、焖着吃、炖汤都可以，经过醋浸泡的老鸡肉能大大缩短其煮烂的时间。

3、在杀鸡前，先向母鸡口中灌入一口黄酒并用小火慢炖，就会炖得烂了。在炖鸡之前，先用醋将鸡爆炒一下然后再炖，便更加容易烂了。在炖鸡时，先放其中放入三至四山楂，这样鸡肉就容易烂了。

4、在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂。

家常炒黄蘑做法?

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、温水和面，搅成絮状，活成软硬适中面团，面团做到面光，手光，盆光，就说明面揉好了。（2）榆黄蘑，清洗去掉根，剁碎，小丁状即可；韭菜摘好，去掉黄叶，洗净切碎；鸡蛋4个，筷子搅散蛋液。

3、将小油蘑菇洗干净准备好。将锅烧热，加适量的油，将瘦猪肉丝先炒出香味道。将小油蘑菇倒到锅中翻炒。等油蘑菇熟了后将绰好的白菜倒锅中。继续翻炒几分钟，加适量的盐。出锅装盘。

4、步骤 小黄蘑洗净控干水备用。白菜片大片，淖一下水，去掉生白菜味。瘦肉切丝，锅中加油，热后放肉丝煸炒，加葱花，花椒面，炒香。放入蘑菇，白菜，翻炒，加盐。

炖元蘑的家常做法大全怎么做好吃视频

准备食材 － 鸡腿 500g 元蘑 250g 大葱 2块 姜片 3块 小辣椒 3颗 八角 2个 老抽 3勺 大蒜 3颗 － 步骤 － 把鸡腿洗净，改小块儿。切小块儿浸泡出血水 元磨洗泡。洗净待用。

怎么做元蘑最好吃——元蘑栗子烧鸡 第一步：准备好元蘑、鸡肉、板栗 第二步：元蘑用温水浸泡开，元蘑表面透明后将根蒂去掉，再清洗干净杂质后沥水待用。 第三步：鸡清洗后切块，用料酒和凉水浸泡鸡肉，冲洗干净后沥水。

特色：色泽明快，滑嫩鲜香，口味醇厚。 [1]做法：将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑（亚侧耳）用水泡发择洗净片成薄片。炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。

东北名菜小鸡炖蘑菇怎么做最好吃做为四大炖之一的小鸡炖蘑菇，其做法是非常简单的，简单到几种食材入锅后，大火烧开，转小火炖煮就可以了但是要想做出地道的东北味，在食材鸡肉和蘑菇的选择上是有一定讲究的，这是。

榆黄蘑怎么做好吃

温水和面，搅成絮状，活成软硬适中面团，面团做到面光，手光，盆光，就说明面揉好了。（2）榆黄蘑，清洗去掉根，剁碎，小丁状即可；韭菜摘好，去掉黄叶，洗净切碎；鸡蛋4个，筷子搅散蛋液。

将新鲜的榆黄蘑清洗干净，大块撕成小块备用。火腿切成菱形备用，葱切成葱花，青椒切成丝。锅中加入适量的清水烧开之后，将榆黄蘑放入锅中焯一下，焯好之后捞出过冷水，挤干多余的水分。

榆黄菇剪掉根部分成单朵，把大一点的用手撕开。

金黄金黄的，看着就非常有食欲，营养高，低热量，黄蘑炒韭菜，爆炒瓜片黄蘑，干炸黄蘑，笋丝拌黄蘑，油菜扒黄蘑，肉片烧黄蘑，黄蘑煲汤。味道非常鲜美，口感滑嫩，今天来用“榆黄蘑”、韭菜、鸡蛋组合的“榆黄蘑”三鲜水饺。

主料 榆黄蘑 半斤 鸡蛋 三个 黄瓜 一根 辅料 盐 适量 生抽 适量 香葱 适量 花椒面 适量 步骤 蘑菇剁碎，把水分挤出去，不要太干。鸡蛋炒熟，用铲子铲成小块。黄瓜去皮后不要瓤，剁碎用盐拌一下，挤出水份。

新鲜的榆黄蘑洗净。火腿切成菱形。葱花适量。青椒切丝。榆黄蘑入沸水中焯烫一下，捞出过凉水，挤干。炒锅加油烧热，下入葱花，榆黄蘑翻炒。下入青椒和火腿肠。