炒茄子放西红柿好吃吗(西红柿炒茄子的做法)

本文目录

1. 王刚西红柿炒茄子的做法
2. 西红柿炒茄子丁教程
3. 西红柿炒茄子营养价值
4. 西红柿炒茄子的做法
5. 怎么做好吃，茄子炒西红柿的家常做法
6. 非常好吃的家常菜——西红柿炒茄子的做法

王刚西红柿炒茄子的做法

1、茄子250g、番茄150g、大蒜8-10瓣、盐2茶匙、白糖1汤匙、生抽、2汤匙

2、番茄去蒂后切成块状、大蒜切末备用。

3、大火起锅，锅中注入60ml食用油，待油热微微冒白烟时，迅速下入茄子块翻炒均匀。

4、放入食盐、生抽继续翻炒，待茄子将锅中的油全部吸入，茄子块边缘变软时。

5、待茄子完全变软后，放入蒜末翻炒均匀。

6、出锅装盘，再配上热气腾腾的一碗白米饭。

西红柿炒茄子丁教程

1、将茄子切块，放在案板上，放在有阳光的地方晾晒3小时左右，待茄子中的水分蒸发一局部，再用来做菜，吃油会较少。

2、茄子切块放入碗中，撒一些盐，将茄子中的水分杀出来。做菜前，用手将茄子的水分攥出来，在炒制过程中，也能够吃油少些。

大西红柿1个、长条茄子2根、大蒜4瓣调料：盐1茶匙（5克）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、白糖1汤匙（15克）、水淀粉1汤匙（15ml）

做法：1）把茄子洗净去蒂，切滚刀块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。用手挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮切末。

2）锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。

?3）炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。

西红柿炒茄子营养价值

西红柿炒茄子是一道经典的家常菜，不仅美味，而且营养价值丰富。茄子富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。西红柿含有丰富的维生素C、维生素A和番茄红素，具有抗氧化和抗炎作用。此外，西红柿和茄子都含有丰富的钾，有助于维持身体的电解质平衡和心血管健康。综合来看，西红柿炒茄子是一道营养均衡的菜肴，可增加蔬菜摄入和提供多种维生素和矿物质。

西红柿炒茄子的做法

1、一个圆茄子（比较棉实，如果是长茄子就两根）

2、切成小条然后用盐缆一下（要等茄子变软了），再挤干，再用清水洗去盐分，再挤干

3、一个辣椒切成丝也用盐弄一下（咳咳，那个动词不知道怎么弄）

4、先炒葱姜蒜然后下辣椒炒一下再放番茄，番茄要炒出沙，不然不好吃。

5、这个忘了拍照，其实就是炸茄子后剩在的淀粉再加水再放3勺生抽一点鸡精化匀。

6、番茄炒好就放之前的茄子，不用担心沾住，一会放汁就可以散开。

7、注意：因为炸过所以炒番茄的时候不要放太多油，一点点就可以了。用盐弄茄子就不会怎么吸油了。

怎么做好吃，茄子炒西红柿的家常做法

1、西红柿炒茄子是一道非常经典的家常菜，制作步骤如下：

2、清洗茄子后切成小块，用盐和生抽腌制20-30分钟，放置片刻让茄子释放出水分。将西红柿热水下锅焯水去皮备用。

3、热锅凉油，爆香姜蒜末和大葱段，随后加入腌制后的茄子快速煸炒直到熟透并且面色微黄。

4、加入少量的料酒和西红柿翻炒至软烂，同时加入少许盐、糖、鸡精调味，保持翻炒均匀即可出锅。

5、这样一份营养美味的西红柿炒茄子就可以献上了，口感鲜美，颜值高，还能促进消化，非常适合家庭食用。

非常好吃的家常菜——西红柿炒茄子的做法

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分；

2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；

4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去；

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；

6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味；

7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。