煎牛排的家常做法步骤(煎牛排的家常做法步骤视频)

目录导读

• 1、煎牛排的过程
• 2、牛排怎么做好吃?煎牛排的家常做法
• 3、正宗西餐牛排的做法

煎牛排的过程

煎完，先别着急着切开。醒牛排5至10分钟。把牛排放架子上，以免汁水洗掉表面焦层，在架子下面用一个盘子接住肉汁；盖上锡纸，放在50度烤箱中。这一步可让牛排纤维松弛，让汁水回到肉组织内，因而牢牢地锁住肉汁。

挑锅具有纹路的铁盘或是平底锅，都很适合拿来煎牛排。好的牛排煎锅有个共有的特征，有一定的厚度，具备一定的储热能力。

步骤step3 选择牛排菜单，这是一键智能煎烤模式。按下启动键后，机器进入预热。步骤step4 预热结束，机器会发出提示音，开始键灯光闪烁。摆放好腌制好的牛排，盖上盖子后机器会自动识别食物厚度来自动调节时间。

食材准备：牛肉、黑胡椒、食盐、橄榄油等。操作步骤：我们需要到超市选购一块5到4厘米厚的牛排，如下图所示。这样厚度和大小刚好能放到平底煎锅内。最好肉上还带有一点肥的，因为没有肥肉的牛排煎出来不够好吃。

平底锅加热，锅里刷上一层油，放入拍好的蒜和百里香炒香，将牛排放入锅中。取一块牛油，在牛排表面铺开来，让牛油融化在牛排表面。

下面是煎牛排的步骤：步骤1：准备好牛排和调料，将牛排洗净后用刀背拍打牛排，使其松弛。步骤2：在牛排表面涂抹适量的盐和黑胡椒粉，腌制10-20分钟。步骤3：将平底锅加热，倒入适量的橄榄油或黄油，油热后放入牛排。

牛排怎么做好吃?煎牛排的家常做法

1、将牛排下锅，这时候高温会让牛排表面迅速煎熟，形成一个像外壳一样的东西，锁住牛排的汁水。

2、做法：牛排用厨房纸巾吸干表面的水分。洒盐，黑胡椒，正反都要涂抹均匀，盖上保鲜膜腌渍二十分钟到三十分钟。蒜切块。锅中倒入橄榄油。下牛排，别急着翻面，等血水出来。下蒜瓣，用夹子翻面。

3、准备食材，厚厚的才是牛排，薄薄的是牛肉片。牛排要用橄榄油，适量海盐，黑胡椒两面腌制下。锅子要事先空烧1分钟，让锅子保持足够热度。把腌好的牛排放上去时会发出滋滋滋的声音。每面各煎1分钟。

4、方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。

5、煎牛排的家常做法如下：工具／原料：牛肉、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料。首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。

正宗西餐牛排的做法

牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

最后旁菜也弄好以后，牛排拿出来装盘，顶上放上作好的香草黄油就大功告成了。

西餐牛排做法一 原料：西冷牛排、蔬菜、柠檬 配料：黄油、盐、黑胡椒粉 西餐牛排步骤：把牛肉放在保鲜膜中，捶打断筋，在牛排双面均匀涂抹黄油备用。