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豆渣家常做法
2.首先，豆渣可以用来做豆渣饼，将豆渣与面粉、葱姜蒜等调料混合搅拌均匀，然后煎至金黄色即可。
其次，豆渣还可以用来做豆渣炒肉，将豆渣与瘦肉一起炒熟，加入适量的盐、酱油等调料调味即可。
此外，豆渣还可以用来做豆渣汤，将豆渣与鸡汤或者清水一起煮沸，加入适量的盐、胡椒粉等调料即可。
3.此外，豆渣还可以用来做豆渣丸子、豆渣炖豆腐等等，可以根据个人口味和喜好进行创新和延伸。
总之，豆渣是一种营养丰富的食材，可以根据自己的喜好和需求进行多种多样的家常做法。
老豆腐的家常做法黄小厨
1、淀粉、糖，加常温水，混合备用。
2、锅中放入油，烧热后放入两片生姜，随即倒入切好的豆腐块，小心翻炒。
3、待豆腐边有少许金黄，放入少许海鲜酱油提色，放入少许盐，继续翻炒。
4、放入开水，没过豆腐一半，翻炒至水蒸发三分之一，放入葱段翻炒。还剩三分之一水后放入调好的淀粉，翻炒至粘稠即可出锅。
家常炖豆腐的做法
主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
雪老豆腐做法
胡萝卜切粒，姜切末，青椒切粒；
2、瘦肉剁成泥，豆腐切成厚的豆腐块；
3、起锅倒适量油，油烧热后下入豆腐块，炸至金黄，捞出；
4、豆腐从顶面切开，用小勺子掏出里面的豆腐，做成小箱子状；
5、豆腐放入肉馅中，加入姜末、鸡蛋、盐、料酒、胡萝卜粒、青椒粒搅拌均匀，放入豆腐箱中；
6、再起锅倒油，油热后下番茄酱和蚝油翻炒片刻，加适量清水，放入豆腐箱，加入生抽、白糖烧开炖15分钟，开盖取出豆腐箱，码入盘中；
7、水淀粉芡汁，淋到豆腐箱上，撒上葱花，淋上香油即可。
汾阳老豆腐做法
1、将1斤黄豆洗净后，泡5-8个小时；
2、把泡好的黄豆用料理机打成豆浆；
3、准备一个盆或者锅，用纱布把豆渣过滤一下；
6、把过滤好的豆浆烧开，1斤黄豆倒入8进水；
7、一边烧开一边搅拌防止糊底，烧开之后撇去浮沫；豆浆一定要烧到滚开；
8、烧好之后关火晾2分钟，准备50ml的白醋，加到250ml的清水里稀释一下；
9、把稀释好的白醋分多次倒入到豆浆里；慢慢搅拌就会形成豆花了；
11、找一个模具，在里面垫入纱布，把煮好的豆花装在模具里；把纱布上面包好；
12、用重物或者装满清水的盒子压10分钟左右；
一般豆腐脑的做法
1、第一步：做豆腐和豆腐脑黄豆是主要原料，我们要挑选饱满无干瘪的干黄豆为好，准备150克的干黄豆用清水浸泡10个小时，泡到用手可以轻松捏软即可捞出待用。
2、第二步：准备料理机或者破壁机，用料理机中的桶量取清水1300毫升倒入一个干净的盆中，注意后面打豆浆所用的水都从这1300毫升中取，直至用完为止。
3、第三步：将泡好的黄豆转入料理机或者破壁机中，加入清水打成豆浆，如果料理机比较小，可以分成2次或者多次来打，打好的豆浆全部倒入锅中，再将豆渣用纱布挤一下，如果用的是破壁机可以忽略过滤这一步，如果机子自带煮豆浆的功能也可以忽略下一步。
4、第四步：豆浆全部打完后就开始煮豆浆了，记住这时锅中的豆浆是用1300毫升的清水和150克干黄豆泡发后打好的豆浆，煮豆浆比较麻烦，因为豆浆很容易溢锅，所以最好不要离人。
5、锅中豆浆大量泡沫溢出时，就用勺子将豆浆扬起来止住溢锅，注意这时的豆浆是没有煮开的，千万不要拿来做豆腐脑和饮用，容易拉肚子的，待锅中泡沫消去，看将豆浆液面在翻滚，再煮5分钟既可以安全地使用；若煮的时间太长发现液面比原来的下降太多，可以加一点清水煮开即可。
6、第五步：时间到后既可以关火，我用的是电饭锅冷却比较慢，所以我把豆浆从电饭锅中倒入空盆中冷却，注意冷却大概2分钟时间即可，在冷却时我们准备“葡萄糖酸内脂3克”倒入另一个空盆中用少量的温水化开，再将冷却2分钟的豆浆冲入内脂盆中，不要搅拌，撇去表面浮沫，然后直接覆盖保鲜膜自然凝固30分钟。
7、第六步：30分钟时间到后，打开保鲜膜看一看，这时的豆浆已经全部的凝结成豆腐脑了，用勺子挖一下，很是爽滑鲜嫩，这时候我们可以根据自己的口味制作各种卤汁或者直接加生抽，香醋，榨菜粒，辣椒油就可以吃了，绝对0失败。
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