葱爆羊肉如何炒得嫩？怎么做大葱炒羊肉做法

本文目录

1. 茴香炒羊肉的做法
2. 米炒羊肉的家常做法
3. 第一美食阿飞葱爆羊肉
4. 大葱炒羊肉片的做法王刚
5. 炒羊肉多放大蒜还是葱
6. 怎么做大葱炒羊肉做法

茴香炒羊肉的做法

食材:茴香，羊肉，油，盐，葱姜蒜，酱油，淀粉，香油。

2.切好的羊肉丝放入碗里，加入少量盐和酱油、淀粉腌一会。

5.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜炒出香味。

6.放入羊肉丝炒熟、炒散，然后放入茴香翻炒。

7.加入少许盐大火翻炒，出锅前淋少许香油即可装盘。

茴香炒羊肉是一道简单又好吃的家常菜，可以做做看。

米炒羊肉的家常做法

2、羊肉片提前焯水，开水入锅，变色就立即捞出，避免变老

3、焯水后的羊肉片，其实很容易塞牙，不好嚼，所以要提前用宽油再炸一次，锅中放宽油，五成热时，即可放入处理后的羊肉片，只需片刻就可捞出

4、小米洗净后，也要进行焯水处理，锅中水开后，放入小米，时间千万不能够长，也就1-2分钟就可以捞出，否则，小米太软，不便于下一步的炒制

5、将焯水后的小米捞入容器中，不用放水，上汽后蒸5-6分钟即可，同样也不易蒸的时间过长，否则很不容易炒制

6、再倒入提前处理好的羊肉片，调入盐面后，翻炒均匀，就做成功了

第一美食阿飞葱爆羊肉

热油下锅，用葱片爆锅放羊肉翻炒15分钟左右，出锅时加入孜然味道特别鲜美

大葱炒羊肉片的做法王刚

1、、大葱葱白1根、姜3片、盐3克、白胡椒1克、酱油2勺、料酒2勺、淀粉半勺、香油1勺、糖4克

2、羊肉片解冻后清洗一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。

3、洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。

4、重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。

5、当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。

6、烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅。

炒羊肉多放大蒜还是葱

我觉得炒羊肉应该多放葱，不是有一道菜叫葱爆羊肉嘛，葱可以去除羊肉的膻气，饭店里面做的也都是放大葱的，也没看谁用大蒜去炒羊肉的，要是白水煮羊肉放点酱油和蒜泥拌一拌还是挺好吃的，炒的放蒜还真是没见过也没有吃过用蒜炒的羊肉，还是大葱炒的好吃

怎么做大葱炒羊肉做法

1、羊肉 500g大葱 一根，姜蒜 适量，干辣椒 适量，郫县豆瓣酱 少量

2、第2步.?葱切片，姜和蒜切碎，备用。

3、第3步.?锅内加适量油，倒入辣椒，姜蒜和少量葱爆香，然后加入郫县豆瓣酱，

4、第4步.?然后加入羊肉和大葱，倒入适量料酒，酱油，味精等调味料，翻炒至肉变色即可出锅。