怎么做驴打滚！糯米粉怎么做驴打滚

目录导读

• 1、年糕驴打滚怎么做
• 2、怎样做出好吃有嚼劲的驴打滚?
• 3、驴打滚怎么做求推荐

年糕驴打滚怎么做

1、驴打滚在最后的制作工序中是需要撒上黄豆面的，看起来就像是老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此驴打滚就得名为驴打滚了。

2、“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。

3、每次看到有人在街上卖“驴打滚”，我都会忍不住买下来满足自己的渴望。

4、糯米粉之驴打滚 食材：糯米粉适量，黄豆面适量，红豆沙适量，温水适量。做法： 糯米粉倒入容器，加入适量温水。 揉成光滑滋腻的面团。 在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。

5、这种黍米，性粘，承德叫黄米，可闷干饭，或碾成粉用来做粘豆包、年糕和“驴打滚”。喜吃粘食本来是满族人的传统，因为满族的狩猎生活，经常是早出晚归，吃粘食耐饿。

6、自古以来承德地区就盛产一种黍米，据《热河志物产》记载：黍，土人称为黄米。这种黍米，性粘，承德叫黄米，可闷干饭，或碾成粉用来做粘豆包、年糕和驴打滚。

怎样做出好吃有嚼劲的驴打滚?

1、糯米粉、澄面、糖、油先温和到一起，然后慢慢加入温开水，搅拌均匀，搅拌好后的粉浆类似液状酸奶，稠稠的，可流动。

2、首先，选用优质的面粉和豆沙是制作好吃驴打滚的基础。面粉要选用高筋面粉，这样制作出来的面皮更加筋道有弹性。豆沙可以选择自制或者购买优质的成品豆沙，口感更加细腻。其次，炸制和翻炒的技巧也是影响驴打滚口感的重要因素。

3、红豆馅 ：适量 花生碎 ：适量 温水 ：适量 具体步骤 第一步 准备好食材。第二步 温水慢慢倒入糯米中，搅拌成不软不硬的面团。第三步 准备一个盘子，盘子上边抹上一层油。

4、制作好吃的驴打滚需要注意以下几点：选用优质面粉和豆沙，掌握好炸制和翻炒的技巧，以及控制好火候和时间。首先，选用优质的面粉和豆沙是制作好吃驴打滚的基础。面粉要选用高筋面粉，这样制作出来的面皮更加筋道有弹性。

驴打滚怎么做求推荐

1、多搓几下面卷，整理好面卷的外形， 按喜好的大小切成 8，切好的驴打滚，摆盘，在撒一次黄豆面，就算完成了。 温馨小提示 驴打滚在配料上没有严格的配比，糯米粉和粘米粉，完成可以根据自己的喜好增加。

2、糯米粉、澄面、糖、油先温和到一起，然后慢慢加入温开水，搅拌均匀，搅拌好后的粉浆类似液状酸奶，稠稠的，可流动。

3、最后浇在炸好的鱼块上，点缀几片香菜，热腾腾的驴打滚就做好了。做驴打滚的时候一定要用带皮带骨的鱼，因为鱼的骨头带有一种鲜美的味道，加上皮的作用能保持鱼肉的鲜嫩，让整道菜更加入味。

4、制作驴打滚的关键在于肉馅的选择和调制，肉馅需要选用优质猪肉，并调入适当的大葱、姜末、花椒粉和盐等调味料，让肉馅更加鲜美，口感更加饱满。

5、驴打滚怎么做好吃 制作好吃的驴打滚需要注意以下几点：选用优质面粉和豆沙，掌握好炸制和翻炒的技巧，以及控制好火候和时间。首先，选用优质的面粉和豆沙是制作好吃驴打滚的基础。