自己怎么做虾酱,自己怎样做虾酱

目录导读

• 1、怎么自己在家制作虾酱
• 2、虾酱豆腐的制作方法多样,虾酱豆腐一定要放什么样的调料?
• 3、用虾皮怎样做虾酱?
• 4、自制海鲜酱的做法

怎么自己在家制作虾酱

将小虾米和辣椒酱混合，搅拌均匀，让每一个小虾米都沾到辣椒酱。加入猪肉酱提味，也可以用味精或鸡精代替。在碗中加少量开水，然后放入高压锅中蒸，大概10分钟之后就可以了。

虾去杂，洗净沥干。料理机，将虾和葱姜加入泥中（矿泉水加适量水可以打动虾）。

小鲜虾500克 食盐150克 葱白、生姜各20克 酱油20克 清水150克 色拉油100克 步骤：将小鲜虾中的杂质拣净，用清水洗两遍，挤干水分。鲜虾剁成碎粒，生姜刨皮，洗净，同葱白分别剁成碎末。

虾酱豆腐的制作方法多样,虾酱豆腐一定要放什么样的调料?

这个时候就可以放入我们刚刚煎好的豆腐，将它们搅拌均匀，然后再加入一些适量的水以及生活中的一些调味品。盖上锅盖，等上10分钟等之完全被豆腐吸收以后，再将豆腐铲出，这个时候虾酱豆腐就做成了。

首先我们需要准备的食材有：鲜豆腐一块、虾酱适量、青蒜、姜丝、生抽、糖、少量盐和清水。首先将豆腐用温水冲洗干净，切成大小适中的块状备用。

将豆腐切成小块，放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。将葱姜蒜切碎备用。步骤二：烹制虾酱豆腐 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。放入猪肉末煸炒至变色。加入适量的鲜虾酱，煸炒均匀。

用虾皮怎样做虾酱?

方法一 在用虾皮做虾酱的时候，需要准备新鲜的虾皮500克，食用盐30克，把准备好的新鲜虾皮洗净以后，用手挑拣一下，去掉里面的杂质，然后再把准备好的新鲜虾皮儿放到干净的碗中，把食用盐放进去调匀。

小虾洗净，拣去杂质。 把盐放入小虾内。 搅拌均匀。 把小虾装入饮料瓶内，瓶盖不要拧得太紧，放置在室外，发酵20天以上。

在制作虾酱时，首先需要准备的材料包括虾皮或者鳞虾，盐和高度酒。制作步骤如下： 将虾皮或鳞虾洗净，放入无油无水的玻璃器皿中，上面撒上盐。 将玻璃器皿放置在阴凉通风的地方，每天早晚搅拌两次。

选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，每天捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。

做皮皮虾酱需要的食材：皮皮虾1斤、葱1小段、面酱3勺、姜5片、料酒1勺、盐少许、香油适量。皮皮虾酱的做法：把皮皮虾洗净。把皮皮虾用剪刀把两边剪掉，尾巴边也剪掉。把小毛毛爪减下去。

自制海鲜酱的做法

1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。

2、北海旅游时买回来的干虾仁，想吃海鲜酱，但好吃的又很难买到，自己做那再完美不过了。

3、事先准备两个干净无油，密封性良好的袋盖玻璃容器，将炒好的自制虾干瑶柱风味香辣酱装入瓶中，先放在室温下散热晾凉，然后再封好瓶口放入冰箱冷藏储存。