海南鸡怎么做！海南鸡怎么做才好吃

目录导读

• 1、海南文昌盐局鸡的做法
• 2、海南文昌鸡的烹饪方法
• 3、海南鸡做法

海南文昌盐局鸡的做法

三黄鸡洗净沥干水分 用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。搅拌均匀成为盐焗鸡粉。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。

用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。步骤step 2 把咖喱粉、精盐、胡椒粉、放入小碟子中拌匀成焗鸡粉。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。步骤step 3 生姜切片，大葱切断放入鸡腹内。

盐焗鸡的做法 步骤step 1 三黄鸡处理干净，剪去指甲，切去鸡屁股。步骤step 2 调料我买了市售盐焗鸡粉，比较方便，葱段、姜片、黄酒还有1茶匙姜黄粉。

海南文昌鸡的烹饪方法

1、步骤一：准备好三黄鸡。步骤二：把三黄鸡去掉内脏洗净。步骤三：用清水泡至1小时，泡出血末。步骤四：葱切段，姜切片。步骤五：锅中加水放入葱姜和料酒 烧开。步骤六：要整鸡下锅，沸水烫过鸡的全身。

2、将鸡清洗干净，鸡屁股切掉不要。鸡身和鸡肚子撒上2克左右的盐，给鸡做个全身按摩。把生姜切成姜片、取一半的姜片塞到鸡肚子，可以很好的去腥。

3、文昌鸡炖汤的做法应该不止一种 做法一：冻豆腐解冻，切小块沥干。青蒜斜切段；姜切碎；辣椒切成圈。 碗中加盐、料酒、生粉拌匀腌15分钟，取一小碗，放入生抽、豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、水适量调成汁。

4、海南文昌鸡的烹饪方法主要有白切、椰奶煮和炭烤三种。首先，白切文昌鸡是最经典的做法。选择5-2公斤的文昌鸡，处理干净后，在沸水中烫三五秒捞出，然后放入滚水中，用小火煮约20分钟。

5、鸡处理干净，去掉鸡爪，锅中放入清水，加入生姜和大葱大火烧开。水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，反复两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，翻面再煮4分钟后停火，盖上盖子焖半小时。

6、用冰镇的方法是可以让鸡皮始终保持弹性而爽口，鸡肉鲜甜。

海南鸡做法

步骤一：准备好三黄鸡。步骤二：把三黄鸡去掉内脏洗净。步骤三：用清水泡至1小时，泡出血末。步骤四：葱切段，姜切片。步骤五：锅中加水放入葱姜和料酒 烧开。步骤六：要整鸡下锅，沸水烫过鸡的全身。

做法 1： 沙锅放入冷水，瓦斯炉开中小火，用手拿鸡腿一端浸泡在汤中，至汤滚，鸡肉两面变白 2： 熄火，盖上锅盖泡鸡腿30分钟，再翻面泡30分钟。

正宗海南椰子鸡的做法如下：材料：椰子、鸡肉、红枣、枸杞、食盐、清水。工具：菜刀、砧板、碗、盘子、砂锅。鸡剁块，跟清水一起入锅，煮开后关火，捞出清洗干净备用。

【菜系】海南食谱 【原料】文昌鸡（以将要下蛋的小母鸡最佳）1只（重约1 00克）姜丝、蒜泥、味精、白醋、白糖、精盐、老抽各适量。

海南椰子鸡（秘制蘸料）的做法 椰子鸡最重要的就是蘸水啦！特别是里面的酱，可以网上买，味道很好，也便宜，如果不想买就将生姜，大蒜，白芝麻，糖，少许盐放入搅拌机搅碎，也比较类似了。

海南文昌鸡的烹饪方法主要有白切、椰奶煮和炭烤三种。首先，白切文昌鸡是最经典的做法。选择5-2公斤的文昌鸡，处理干净后，在沸水中烫三五秒捞出，然后放入滚水中，用小火煮约20分钟。