请问糖醋鱼怎么做,糖醋鱼怎么做才好吃又简单

目录导读

• 1、糖醋鱼怎么做好吃糖醋鱼的家常做法
• 2、糖醋糟鱼的做法?
• 3、糖醋鱼怎么做

糖醋鱼怎么做好吃糖醋鱼的家常做法

第一步：鲤鱼处理干净，在背部划几道，撒上胡椒粉和盐腌制几分钟入味。第二步：盆里打入两个鸡蛋清，再加入两勺面粉和淀粉，均匀搅拌至无块状态，再加入一勺油，搅拌至可以拉丝状态即可。

鱼去麟、腮和内脏，清洗干净，在鱼身上横切几刀，易熟易入味，备好食材。 调配糖醋汁，按照一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺纯净水的比例调配。

鱼切花刀，挂糊下油锅炸至两面黄。锅内加适量油，放入姜葱蒜末爆香，加入适量水，加酱油加醋加白糖，把炸好的鱼放进去煮3分钟。

鲤鱼洗净，在鱼鳃下横切一刀，鱼尾出横切一刀，从中间抽出鱼线，去除鱼的土腥味。 鱼身每间隔3㎝切一刀，把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐，一小勺白胡椒粉，一勺料酒抹匀鱼身，把姜切丝塞进鱼肚子，静置半小时去腥。

第一步：鲤鱼去除鱼鳞和内脏，再用清水充实洗濯清洁；而后把清洗干净的鲤鱼打上花刀；在鱼身上先直刀切下去，再沿着内里的肉切上斜刀，鱼身上一共打上七刀便可；末了在鱼尾巴处划上十字；鱼的另一面也同样操纵。

糖醋糟鱼的做法?

1、把鱼宰杀，去腮、五脏，洗净（保留鱼鳞）。锅底放箅，将鱼的头尾相交，层层码放。鱼锅中间留一孔，放入精盐、料酒、姜片、葱片、酱油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛汤。

2、此2款糟鱼，气味芬芳，鱼肉酥松，实为佐餐最佳配菜。

3、调糖醋汁（生抽2白糖3醋4）再加入少量的盐，胡椒粉和味精。 葱姜蒜炝锅，加人番茄酱和糖醋汁。

4、而糖醋糟鱼根据特定的做法能把鲫鱼的刺和骨头都能软化，鱼骨和刺能直接吃，吃起来酸甜可口，鱼刺也能嚼着吃，所以这种吃法比较合适。

糖醋鱼怎么做

1、鱼去磷，鳍，腮，内 脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起. 取出放入盘内。

2、二次复炸改大火烧油，当出现翻滚的时候改中火。将鱼再次油炸，炸1分钟左右，鱼即可被炸熟炸透，捞出沥油摆盘。第三步：糖醋鱼成菜 将西红柿切十字花刀，用开水淋一遍，将皮撕掉。

3、鱼去麟、腮和内脏，清洗干净，在鱼身上横切几刀，易熟易入味，备好食材。 调配糖醋汁，按照一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺纯净水的比例调配。

4、加半勺盐，一小勺白胡椒粉，一勺料酒抹匀鱼身，把姜切丝塞进鱼肚子，静置半小时去腥。 淀粉打入两个鸡蛋，加四勺清水调成面糊，均匀的抹在鱼身上。油锅大火，炸到鱼肉外皮金黄定型，捞出控油装盘。