白灼笔管鱼的原料和步骤？笔管鱼做法

本文目录

1. 笔管鱼做法
2. 红烧笔管鱼正宗做法
3. 笔管鱼怎么做
4. 椒盐笔管鱼做法
5. 油泼笔管鱼做法
6. 笔管鱼家常做法八带鱼

笔管鱼做法

调料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克

1.将笔管鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。

2.锅中放植物油烧热，将笔管鱼取出，逐个下入油锅，慢火煎至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。

红烧笔管鱼正宗做法

主料：笔管鱼500g，油适量，甜面酱适量，白糖适量，料酒适量

辅料：豆腐250g，盐适量，番茄酱适量，酱油适量，葱适量，姜适量

4.再加酱油、料酒搅拌均匀备用。

5.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水。

6.笔管鱼入锅煮锅焯水后捞出沥干水。

8.起油锅，葱姜入锅炒香后将豆腐入锅。

10.倒入料汁，再视情况加适量水，大火烧开，改小火烧。

11.烧至收汤，食材入味即可关火，盛出享用。

笔管鱼怎么做

1、调料：葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油

2、第一步：小比管鱼洗干净（特别是嘴部的吸盘处）待用。将葱、姜切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽2公分，厚1公分左右的块。

3、第二步：.将油加热，放葱、姜爆锅，加适量清水。等水开后，将豆腐下到开水里。

4、第三步：开锅后，将小比管鱼放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味，一盆香喷喷的比管鱼炖豆腐就上桌啦！

椒盐笔管鱼做法

辅料：韭苔适量;辣椒适量;盐适量;绍酒适量;葱适量;甜面酱适量

2.触手都分开，将其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。

3.韭苔切段，葱切片，辣椒洗净。

6.加入少许绍酒、一勺甜面酱，煸炒至笔管鱼变色。

8.煸炒，加入少许盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅。

油泼笔管鱼做法

1、笔管鱼200g、盐8克原汁酱油15g、葱丝、姜丝

2、炒锅入水烧开放入洗好的笔管鱼，

3、装盘，倒入原汁酱油，加入葱花，姜丝，泼到葱丝姜丝上，撒上香菜即可。

笔管鱼家常做法八带鱼

1、准备好所有食材，先将茼蒿洗净切断，笔管鱼中间的软骨取出，冲水流洗净

2、起锅，平底锅倒入适量的水，烧水，水开后，笔管鱼放进去，千万不要太久，默数20个数捞出来，控水

3、炒锅放花生油，放蒜末葱末爆香，加入胡萝卜翻炒出香味加比管，翻炒几下

4、加茼蒿，大火炒绿，加耗油，香油，出锅，根据口味加盐调味即可。