炒羊杂怎么炒好吃(爆炒羊杂的最经典做法)

本文目录

1. 炒羊杂怎么做
2. 干炒羊杂做法
3. 怎么做家常炒羊杂
4. 怎么炒羊杂
5. 爆炒羊杂的最经典做法
6. 爆炒羊杂王刚

炒羊杂怎么做

主料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量

调料：料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺

1、先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材，我是买的煮熟的羊杂。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。

2、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。快的大小随自己喜欢就好，但是，鱼儿建议还是稍微切小一点的好，因为小一点炒的时候容易进味。

3、大葱切成小段，老姜切成片。葱姜可以切大一点，粗犷一点，这样在炒好后不喜欢吃葱姜还可以捡出去，喜欢吃葱姜的可以切的细碎一些。

4、炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。葱姜一定要多煸炒一会儿。

5、葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀，多炒一会儿把锅里的水汽散发出去，让羊杂，变得干爽一些。

6、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。接着下入青红椒小块，翻炒几下。

7、加入盐，调整口味，翻炒均匀后，出锅前加入鸡精或鸡粉炒匀，出锅装盘就好了。

干炒羊杂做法

1、准备材料：羊杂100克、圆白菜10克、盐少许、豆豉酱1勺、葱适量、水适量、植物油适量。

3、铁锅内放少量油，待油温到7成热，放入豆豉炒香。

6、放入圆白菜炒一分钟，撒盐，翻炒均匀即可。

怎么做家常炒羊杂

准备材料：羊杂150克，洋葱10克，尖椒10克，朝天椒2克，花椒2克，大料2克，葱6克，姜4克，蒜6克，蚝油8克

1、首先锅里面加油，加热之后放入花椒、大料爆香。

2、然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右。

3、炒了三分钟之后加入葱、姜、蒜材料继续翻炒三分钟。

4、然后再放入洋葱、尖椒等材料继续翻炒。

5、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒一分钟，将里面的所有调料搅拌均匀。

怎么炒羊杂

准备材料：羊杂150克，洋葱10克，尖椒10克，朝天椒2克，花椒2克，大料2克，葱6克，姜4克，蒜6克，蚝油8克

1、首先锅里面加油，加热之后放入花椒、大料爆香。

2、然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右。

3、炒了三分钟之后加入葱、姜、蒜材料继续翻炒三分钟。

4、然后再放入洋葱、尖椒等材料继续翻炒。

5、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒一分钟，将里面的所有调料搅拌均匀。

爆炒羊杂的最经典做法

1、准备材料：羊杂100克、圆白菜10克、盐少许、豆豉酱1勺、葱适量、水适量、植物油适量。

3、铁锅内放少量油，待油温到7成热，放入豆豉炒香。

6、放入圆白菜炒一分钟，撒盐，翻炒均匀即可。

爆炒羊杂王刚

1、1·羊杂买来切在滚水里面过一下在倒出用冷水冲洗几遍，大蒜切段、洋葱、辣椒、生姜切好备用

2、2·锅里放油烧热放入洋葱、生姜、辣椒炒出香味

3、3·然后放入羊杂继续翻炒，翻炒2分钟就行

4、4·饭后放入大蒜翻炒一下倒入老抽2勺、老酒3勺，放入一小碗水，大火盖上锅盖滚一下，出锅。