菜式毛血旺？毛血旺的家庭做法食材

本文目录

1. 家常毛血旺花样做法
2. 起血旺的做法
3. 煮血旺的家常做法
4. 毛血旺得详细做法
5. 毛血旺的家庭做法食材
6. 正宗毛血旺的做法

家常毛血旺花样做法

1、锅中倒入适量的油，下入葱姜蒜爆香；

2、倒入开水，加入生抽2勺，盐5克，糖5克；

3、再放入切好的午餐肉和焯烫好的猪血煮1分钟；

4、碗中的葱姜蒜和干辣椒用热油炸一下

5、将炸辣子倒入毛血旺中，家庭简易版毛血旺就做好了

起血旺的做法

2.锅中放入适量盐后放入豆腐煎至两面焦黄后盛出备用

3.锅中放入适量油后放入姜葱辣椒翻炒后放入皮肚翻炒然后放入煎好的千叶豆腐

4.加入豆豉和适量生抽翻炒均匀后放入鸭血

5.加入适量清水烧开转小火煮至入味

煮血旺的家常做法

1、准备食材：猪血200克、尖椒1个、猪肉馅100克。调料：食盐5克、酱油2勺、醋3滴、葱1段、姜1块、料酒1勺、植物油适量、水1碗、白糖3克。

3、猪血切成片，把猪血焯水后沥干。

4、锅中放油烧热，下入葱姜爆香，加入肉末煸炒。

5、加入几滴醋，煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖煸炒均匀。

6、加入温水和盐烧开，下入焯水的猪血，转小火烧制汤汁浓缩。

7、勾入薄芡，加入尖椒煸炒均匀即可

毛血旺得详细做法

1、熟毛肚、熟猪血，西腿，熟肥肠、洋芋片、藕片、豆芽，油麦菜或笋尖、豆瓣酱、香辣酱，火锅底料、蚝油，姜蒜末，干椒，花椒，芝麻油，花椒油，芡粉

2、锅里下冷水，藕片洋芋片、豆芽下锅煮至水沸腾接着下油麦菜一块煮

3、接着锅里的水下猪血西腿，30秒后下毛肚

4、红油下锅，姜蒜末下锅炒香、下豆瓣酱，香辣酱，再加火锅底料和蚝油一块炒

5、味精，鸡精胡椒粉适量，白糖少许，然后打欠，打好欠后滴入适量花椒油芝麻油起锅，最后干椒花椒炝油就好了

毛血旺的家庭做法食材

食材：熟毛肚100克、熟牛板筋150克、鸭血一盒、香菇3朵、肥羊粉一袋、黄豆芽一把、午餐肉半盒、四川毛血旺调料半袋、葱适量、姜适量。

1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。

2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净

3、香菇切片，午餐肉切成片，毛肚片成大薄片，板筋切成条状。

4、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。

5、放入毛血旺调料炒香，加入适量的水烧开。

6、放入肥羊粉炖三分钟左右，放入香菇午餐肉炖煮。

7、放入毛肚和板筋，最后放入鸭血煮两分钟，调料包里的辣椒炸酥。

8、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里，浇上辣椒。

正宗毛血旺的做法

食材：猪大肠250克，鸭血一块，豆芽250克，干辣椒适量，蒜头五瓣生，姜适量，豆瓣酱适量，食用盐适量，鸡精适量，花生油适量。

1.猪大肠用面粉反复搓洗三遍，再用食盐搓洗两遍，再清洗干净，这样猪大肠就洗得很干净了。

2.鸭血清洗干净，切块。蒜头去皮，清洗干净，拍碎。生姜去皮，清洗干净，切成姜片。豆芽清洗干净。

3.猪大肠冷水下锅锅中，加入适量的料酒，煮十分钟，再将猪大肠捞出，过温水，洗干净猪大肠表面的浮沫。然后将猪大肠切成小块备用。

4.锅中倒入适量的花生油烧热，放入蒜头、姜片、干辣椒和适量的豆瓣酱爆香。

5.再倒入猪大肠，翻炒五分钟，炒至猪大肠有点焦黄。

6.然后加入适量的食盐、鸡精和适量的清水，大火煮开。

7.向锅中倒入鸭血，煮十分钟，使猪大肠煮软，不那么硬了，同时猪血也入味了。

8.再向锅中倒入豆芽，煮五分钟。然后向锅中放入适量的葱段，香辣可口，解馋又下饭的毛血旺就做好啦！