电饼铛做茄盒做法？茄子盒子的家常做法

本文目录

1. 茄子盒子油炸的家常做法
2. 茄子馅盒子怎么做
3. 茄子盒子的家常做法
4. 茄子盒的正宗做法
5. 东北茄盒子家常做法
6. 圆茄子肉盒子的做法

茄子盒子油炸的家常做法

调料：植物油食盐鸡精老抽生抽料酒淀粉泡打粉

1.肥瘦都有的猪肉，先去皮，切成薄片，再切成肉丝，接着切成肉丁

2.生姜一块切成姜末，与肉丁放在一起剁一下

3.剁好的肉馅放在大碗中，加入老抽，生抽，料酒，胡椒粉和蚝油

4.用筷子充分搅散，加入食盐和鸡精用筷子搅匀

5.打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，边搅拌边摔打，这样馅料更有嚼劲

6.红色柿椒切成丁放入肉馅中，葱花剁一下放入馅料中

8.长茄子一个，洗净去皮，切成茄夹，切到三分之二处即可

9.准备调面糊，加入面粉和三分之一的淀粉，加入少量泡打粉，这样炸出的茄盒更酥脆

10.加入清水和成酸奶状的面糊，放在一旁备用

11.将肉馅放入茄夹内，做好放入盘中

12.起锅加入植物油，烧至四成热，用筷子试一下，将茄子夹裹一层面糊，放入锅中炸制

13.炸制一面金黄后翻面，两面炸制金黄后捡出到盘内，美味即享

茄子馅盒子怎么做

1、第1步、将茄子切成薄茄夹，可打皮。

2、第3步、弄好肉馅，拌入十三香，放入适量盐、味精，加入酱油调味。

3、第5步、后放入葱碎，注意先竖后横切好。

4、第6步、霍好后，将茄盒沾干面粉，或撒粉，使肉馅封裹在茄盒内。

5、第7步、做面糊，将鸡蛋打入容器内，加入一两半干面，搅匀。

6、第8步、将油锅烧热，五成热将茄盒下锅。

茄子盒子的家常做法

食材：绿茄子2个肉馅（用猪腿肉）300克蒜5瓣葱末适量姜末少许蛋白1大勺生抽4大勺花椒粉少许盐1/2茶勺淀粉4茶勺

1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.

2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。

3.炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将茄合粘面糊封口放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。

茄子盒的正宗做法

1、用料：茄子、猪前腿肉、葱、姜、生抽、料酒、盐、面粉、淀粉、鸡蛋、香油、食用油。

2、二、猪肉馅加葱末、姜末、生抽、料酒、盐、少许香油顺一个方向搅拌均匀。

3、三、碗中加面粉与淀粉，少许盐，一个鸡蛋及水调成面糊。

4、四、茄子洗净，切片，第一刀靠近底部但不切断，第二刀切断。

5、五、在茄子两片中间，尽量多的塞入猪肉馅。

6、六、锅中加油，油六七分熟，转中小火，将挂上面糊的茄子盒入锅炸至两面金黄，捞出控油后装盘。

东北茄盒子家常做法

1、第一步、我们要选择200克猪梅花肉，梅花肉做茄盒陷肥瘦均匀很好吃；我们把梅花肉剁成肉馅儿

2、第二步、肉馅剁好后，放入碗内，加入精盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香、耗油，一品鲜酱油，加入葱花、姜末，加入料酒，色拉油各适量，加入少许的清水，将肉馅儿搅拌均匀，搅拌成粘稠状

3、第三步、接下来我们再准备两个茄子，把茄子切成夹刀片，第一刀切到茄子4分之三深度，第二刀，切断茄子，把茄子切成茄子夹，切20个茄夹左右，切好后备用

4、第四步、把茄子夹上肉馅儿，肉馅儿要加满茄子，茄子夹全部夹好肉馅后装入盘内备用

5、第五步、接下来兑一个炸茄盒的鸡蛋糊，碗内打两个鸡蛋，淀粉100了，面粉100克。，精盐适量，清水适量，用筷子把它们搅拌均匀，搅拌成粘稠状，备用

6、第六步、锅内倒入色拉油1000克，大火油温烧到3到4层热后，把锅调到最小火，接下来把茄盒挂满鸡蛋糊依次下入锅内，（主：茄盒下入锅内，茄盒儿能立刻飘起来，油温是正好）

7、第七步、茄盒全部下入锅内，锅调中小火炸制茄盒，将茄盒炸制金黄色炸熟，摆入盘内即可

圆茄子肉盒子的做法

第一步，先把茄子打皮，把茄子蒂把切掉，把打好皮的茄子切成1厘米左右厚的片，切好的茄子放在盐水里浸泡（10分钟左右）。

第二步，做馅，把熟的猪肉剁碎，放进葱末、姜末、蒜末、盐、味精各适量，搅拌均匀。

第三步，用刀将盐水泡的茄子片切成0.5厘米厚的两片(注意不要全切完，要连着一块，就像饺子皮)。

第四步，把馅塞进两片之间，用手轻轻夹一夹，就像包饺子一样，两片合在一起。

第五步，和好鸡蛋淀粉，将包好馅的茄子盒放在鸡蛋淀粉里面涂抹均匀。

第六步，锅烧热，倒进适量植物油，油煎茄子盒。煎至金黄，盛在盘子里。