山西卷子肉，山西卷卷怎么做

目录导读

• 1、山西卷卷怎么做好吃又简单,做法图解分享
• 2、山西卷间(土豆蛋卷肉)怎么做
• 3、山西卷卷怎么做
• 4、栲栳的食物
• 5、山西临汾的卷卷怎么做

山西卷卷怎么做好吃又简单,做法图解分享

先准备食材。（2）先把土豆上锅蒸大概20分钟，用筷子试一试土豆能不能戳穿，不行的话，再蒸一蒸，蒸好的土豆剥皮，装入保鲜袋，用擀面杖压成土豆泥，蒸时多蒸几个，在拌馅料时感觉软了，还可以添加做调整。

山西卷卷方言叫卷卷，也就是蛋皮卷肉馅的做法，是山西晋中地区的一道年菜，可做凉菜也可做热菜，以太谷一带所出风味突出。作为太谷人记忆中的美食，卷卷有着非常悠久的历史，早在尧舜禹时期，人们就已经开始烹制。

胡萝卜糯米丸准备两根胡萝卜，清洗去皮，切得越薄越好，冷水上锅，蒸20分钟左右，筷子能轻松扎透即可，倒入碗中。

山西卷间(土豆蛋卷肉)怎么做

1、先准备食材。（2）先把土豆上锅蒸大概20分钟，用筷子试一试土豆能不能戳穿，不行的话，再蒸一蒸，蒸好的土豆剥皮，装入保鲜袋，用擀面杖压成土豆泥，蒸时多蒸几个，在拌馅料时感觉软了，还可以添加做调整。

2、土豆肉丝鸡蛋卷的做法步骤 准备材料：面粉加水搅匀，可以稀一点，加2-3个鸡蛋继续搅拌。生菜洗净，火腿肠对半劈开，肉丝洗净切好，加酱油料酒淀粉稍微腌制一下。土豆洗净切丝。

3、用料：鸡蛋4个、碎猪肉半斤左右、葱头适量、淀粉、盐、姜米酒少量。蛋卷肉的做法：鸡蛋四个；碎猪肉加入盐，酒，姜，淀粉，腌好。葱头切碎迟一点再放下去搅匀。蛋打散，加点盐淀粉用筷子打匀。

4、肉泥蛋卷怎么做 做法一：原料：香葱肉泥、蛋皮。做法步骤：第1步、备香葱肉泥，蛋皮。第2步、蛋皮平铺。第3步、放上香葱肉泥。第4步、抹平，周围抹上生粉粉或蛋液。第5步、卷成卷。第6步、放蒸锅蒸熟。

5、鸡蛋卷的家常做法如下：用料：安佳芝士片3片、土豆2个、香肠1根、黄瓜1根、黑胡椒碎4克、盐4克、鸡蛋4个。步骤：食材准备好。土豆去皮切成片，水开上锅蒸20分钟。蒸熟的土豆，捣成土豆泥即可。

山西卷卷怎么做

食材：猪肉500克、土豆700克、大葱250克、姜8克、十三香5克、盐20克、普通面粉100克、淀粉50克、花椒6克、清水15克、食用油10克、鸡蛋8个、淀粉3克、清水10克。

面粉加点盐，加水搅匀成糊状，大概是拿勺子盛起面糊倒出时呈连续不间断的程度。用平底锅均匀摊薄饼，油要少。馅的内容可根据自己爱好，肉馅应先炒熟。韭菜，韭黄，莲菜，豆芽，炸豆腐条，粉条，鸡蛋，都可以放。

土豆 生抽 胡椒粉 料酒 将做法保存到手机 步骤 1 平底锅刷油，鸡蛋打散，摊几个蛋饼。步骤 2 土豆蒸熟碾碎，五花肉馅加入所有调料，然后混合在一起 步骤 3 开始包，喜欢小块的就用一张蛋皮卷肉，喜欢大块可以两张包。

接下来在手掌上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。 大约长10厘米，宽5厘米的舌型薄片卷出来的圆筒状就是它的大小。“栲栳栳”一定要用莜面。莜面是面中之上品。

栲栳的食物

1、“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。

2、攸面是很顶饱的一种食物。莜面栲栳栳，加工工艺注重，成型美观大方与口味筋道完美结合，生产制造莜面栲栳栳，将攸面加沸水和制，用手在光滑的表面往上拉一下，再换无名指一卷，制成如圆筒状形，长寸许、薄如叶、色浅黄。

3、平遥古城美食推荐莜面栲栳栳。莜面栲栳栳是山西、河北、内蒙古等高寒地区的一种传统风味名吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栲栳栳”。

4、莜面栲栳栳是一道传统的山西小吃，通常是用莜面制成的卷状食物，口感鲜美，营养丰富。

5、莜面栲栳栳。莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）属于晋菜，是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳”。

6、莜面栲栳栳：莜面栲栳栳是山西高寒地区著名的传统面食小吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳”。

山西临汾的卷卷怎么做

首先，将小麦粉和水混合在一起，揉成一团面团。随后，将面团擀成薄片，并切成长条。然后，将长条卷成圆形，并用手指沿着边缘捏紧。最后，将卷好的面团放入油锅中炸至金黄色。

临汾卷卷的做法步骤：摊好的面皮放在案板上，用刀一分为二从中间切开。取一个半圆形面皮，上面放入适量馅料。用手把面皮有弧度的一边向上提起向里卷起。用手把两边向上提起向里卷起，馅料被三侧面皮包裹。

摊好的薄皮儿凉了后把拌好的馅裹里面卷成春卷。吃的时候用煎锅煎的两面焦黄即可。

先开始和面。500克面粉里加入2克食盐，用温水和成一个软硬适中的光滑面团，醒面30分钟。把醒面的时间尽量延长，可以使面粉中的筋性形成的更加彻底。醒好面团以后开始洗面。趁着沉淀淀粉水把洗好的面筋处理了。