家常黄焖鱼的做法(家常黄焖鱼的简单做法)

目录导读

• 1、黄焖鱼怎么做好吃,黄焖鱼的家常做法
• 2、开封黄焖鱼的家常做法窍门是什么
• 3、黄焖鱼块的做法,黄焖鱼块怎么做好吃,黄焖鱼块的家常

黄焖鱼怎么做好吃,黄焖鱼的家常做法

1、把鲢鱼洗净，切块。用少许料酒、盐码味。川味黄焖鱼的做法 步骤1 准备佐料：大葱、芹菜切段备用。泡椒泡姜切段、蒜切块。

2、清理好小白片，用盐和白酒腌制。先用水淀粉抓揉，放花椒粒，再和面粉，微微包住小鱼为易。将鱼炸至金黄色。备好葱姜蒜花椒。起油到五分热放入葱姜蒜粒，多留些葱后用。

3、.加少量的水上笼中火蒸20分钟 1蒸好的鱼块，上桌时撒上些香葱碎，滴两滴香油即可。

4、做法1 先把鱼洗净，用干净的布把鱼身上的水擦干待用（在油炸时防止热油崩出烫伤人）。切葱段，大蒜剥皮切片，鲜姜切片备用。锅内放宽油，油温升致六七成热时，将鱼放油中炸致黄焦。

开封黄焖鱼的家常做法窍门是什么

1、先把鱼洗净，用干净的布把鱼身上的水擦干待用（在油炸时防止热油崩出烫伤人）。切葱段，大蒜剥皮切片，鲜姜切片备用。锅内放宽油，油温升致六七成热时，将鱼放油中炸致黄焦。

2、拍上一层干粉，我是把鱼块和干淀粉一起放入袋子，用力晃晃，用袋子拍粉，拍的即均匀，手也干干净净的。

3、黄焖鱼的调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、盐、料酒、胡椒粉、酱油、味精、香菜。做法一：把鲢鱼洗净，切块。用少许料酒、盐码味。准备佐料：大葱、芹菜切段备用。泡椒泡姜切段、蒜切块。

4、黄焖鱼最正宗的做法如下：工具/原料：鱼、盐、胡椒粉、鸡精、剪刀、菜刀、红薯淀粉、鸡蛋、油、油锅、酸萝卜、姜、辣椒、生抽、胡椒粉、香醋、香菜、盘子。

5、也可以选用其他鱼类制作，如小黄鱼、白条鱼等。一定要用小火焖制，才能保证达到骨酥肉烂味鲜的效果。食用时也可以加点香醋。

6、黄焖鱼的家常做法如下：材料准备：新鲜花鲢鱼一条、豆腐、植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、大葱、姜、青红辣椒、蒜苗、辣皮子、料酒、锅等。

黄焖鱼块的做法,黄焖鱼块怎么做好吃,黄焖鱼块的家常

1、将鱼剁成小块。调制面糊。将鱼块裹上面糊放到油锅里炸。将炸好的鱼块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点。

2、步骤：备好材料。把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块，最好不要鱼头，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块。

3、制作方法 鱼尾用生抽，老抽各一汤匙，十三香一茶匙，盐一茶匙，黄酒一汤匙，腌渍半天。洗去上面的料汁，炸的时候不会把油弄脏。切块备用。淀粉放在碗里备用。

4、蒸四素：蒸豆腐、蒸海带、蒸粉条和农家时令的菜蔬（如蒸萝卜、蒸白菜、蒸冬瓜等）。第三碗，芹菜小炒肉。芹菜段焯水，现炒肉丝，加点酱油、花椒，再点高汤，然后放入芹菜段，一起翻炒。

5、黄焖鱼的家常做法 黄焖和红烧相对，红烧的颜色较为浓重，黄焖就不会炒糖色，也比较好掌握，味道也比较柔和。