腐乳肘子的家常做法！腐乳肘的家常做法大全

目录导读

• 1、家常酱肘子怎么做好吃的4种做法
• 2、肘子的做法
• 3、的做法,腐乳酱肘子怎么做好吃,腐乳酱肘子的家常做法
• 4、肘花的做法,肘花怎么做好吃,肘花的家常做法

家常酱肘子怎么做好吃的4种做法

1、将肘子卷起，用棉线将肘子五花大绑起来。绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜，第二天再取出肘子拆线。拆好的肘子再切成薄片。

2、以下是几种方便又好吃的肘子做法： 红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。

3、做法：肘子用火把表皮烧一下，用以去除肘子残留猪毛，同时可以破坏猪皮的汗腺，这样肘子就会变得焦香，然后放盆中用水泡上，把烧焦的猪皮泡软。

4、做法 选皮薄、毛孔细小的.新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。

肘子的做法

1、肘子1个，酱油 一勺，大葱 半根，老姜 一块，精盐 5g，白糖 10g，花椒 一小把，八角 两颗，香叶 两片，红辣椒 三颗，桂皮 一块。 具体做法： 首先准备一个新鲜的前肘子，把它放在清水中清洗干净。

2、做法： 肘子用火把表皮烧一下，用以去除肘子残留猪毛，同时可以破坏猪皮的汗腺，这样肘子就会变得焦香，然后放盆中用水泡上，把烧焦的猪皮泡软。

3、锅内放入肘子肉及大骨，加入生抽，酒，冷水（水量至肘子的2/3位置）大火烧开后转小火加盖焖60分钟，再开盖酱30-40分钟至筷子可以插入瘦肉部份。取一张纱布袋（大号的煲汤袋），将肘子皮朝下放在纱布袋上。

4、猪肘子洗净，刮一刮外皮的赃物，汆水，沥干，沥干待用。准备配料，葱姜蒜八角花椒桂皮冰糖红枣。锅中放足量的水，加入配料，生抽老抽盐。加入猪肘，水开后转中火，盖上锅盖焖烧。

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扒肘子的做法步骤：8 8做好的扒肘子 肘子的家常做法高压锅 材料 肘子一个，冰糖，盐，老抽，生抽适量，花椒，大料，香叶适量 做法 1）肘子去毛洗净，用水煮去血末取出。再把多余的毛去掉。

锅内放入肘子肉及大骨，加入生抽，酒，冷水（水量至肘子的2/3位置）大火烧开后转小火加盖焖60分钟，再开盖酱30-40分钟至筷子可以插入瘦肉部份。取一张纱布袋（大号的煲汤袋），将肘子皮朝下放在纱布袋上。

肘子洗净，表皮刮净，凉水入锅加白酒、葱、姜大火烧开煮5分钟捞出备用。所有炖肉料放入水中大火烧开。另起一锅熬糖色，待糖起泡后用热水迅速倒入。

加入4大勺六月鲜豆瓣酱。再加入2勺六月鲜红烧酱油。最后加入适量的温水。用高压锅选择蹄筋类炖制40分钟，最后按收汁键一键收汁就OK啦。酱香浓郁，入口即化，肥而不腻的家常酱肘子就做好了。

肘花的做法,肘花怎么做好吃,肘花的家常做法

1、肘子 600克 辅料 花椒大料 8克 姜片 5片 料酒 5毫升 酱油 10毫升 糖 4克 盐 2克 香醋 5毫升 小红干椒 3个 步骤 将肘子洗净，切成两半，清水焯去血末捞出。再烧锅清水，净肘子和大料花椒，姜片，料酒同煮。

2、块 五花肉 500克 辅料 香叶 2片 八角 2颗 小茴香 适量 桂皮 1节 花椒 10粒 酱油 2勺 冰糖 5颗 步骤 用修眉夹去除猪皮上的毛发。将肉皮上多余的白色油脂刮掉。取一块五花肉，用料酒、盐腌制，反复揉搓。

3、步骤：肘子洗净，切几刀便于入味。锅里加入三勺料酒，放入肘子，煮出血末，捞出洗净。肘子冷水下锅，放入葱姜，加入八角桂皮香叶，煮到肘子软烂。