山西的软米糕怎么做(山西软米饭做法视频)

目录导读

• 1、软糕的做法大全
• 2、软黄米糕的做法
• 3、米糕怎么做赶紧进来看,松软Q弹不粘牙,米香浓郁,好吃不上火
• 4、米糕的制作方法?
• 5、米糕怎么做

软糕的做法大全

将材料1拌匀，置于炉火上煮至黏稠状即可离火备用。）材料2加入拌匀后，即可倒入平盘抹平表面，入蒸笼以大火蒸约8分钟。）软糕取出冷却后即扣出，利用多样化造型饼干模压出自己喜爱的形状，即为多种造型的软糕。

主料：糯米粉300克，籼米粉（干、细）200克 辅料：玉米面（黄）30克 调料：猪油（炼制）20克，白砂糖100克，桂花酱50克，花生油150克 做法 将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀。

我们首先就是将糯米粉、糖、油搅拌均匀了，在里面倒入适量的开水，然后就是一边用擀面杖一边加入开水，将糯米粉揉成不粘手的糯米团，在上面盖上一层湿布。将准备好的豆沙搓成金桔大小的丸子。

软黄米糕的做法

【做法】第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它煮熟。

黄米面放入盆中。面中加温水若干，用筷子搅拌成块状。用手揉匀。锅里烧开水，笼屉上铺上笼布，把面均匀撒在笼屉上。盖上锅盖蒸78分钟后就熟了。放入盆中，手蘸凉水快速揣成一块儿。

首先，准备好材料。需要黄米、糯米、白糖还有水。将黄米和糯米淘洗干净后，泡在清水里，等到米饭充分吸水后，倒入研磨机，打成粉末，筛掉颗粒，最后加入白糖及适量清水，充分搅拌至粉末变成糊状。然后，煮糕。

第一步，先将材料洗净。红枣用开水煮一下，沥干水分备用。第二步，红豆放在高压锅里，放水二斤。烧开后煮八分钟即可。然后捞出沥干水分备用。第三步，黄米面放一斤二两水，搅拌均匀备用。

黄米糕的做法 材料：黄米1000克，蜜枣100克，面粉50克，干酵母粉2克，水适量。做法：将黄米洗净，放进22公分不锈钢锅，水高出黄米200亳升，煮熟放凉。

米糕怎么做赶紧进来看,松软Q弹不粘牙,米香浓郁,好吃不上火

第一步：准备好所用的食材，分别称重好重量，蜜红豆没有的也可以用葡萄干代替，或者不放也可以。纸膜放入蛋糕连模里，或者直接用硅胶的小蛋糕模都可以。第二步：把粘米粉和泡打粉一起放入玻璃碗里，搅拌混合均匀。

米浆第一次发酵一定要发酵到位，我常温发酵了两个小时。发酵好的米浆有一部分是沉在碗底的，需要搅拌均匀。上锅蒸之前二次发酵不能省，充分发酵蒸出来的米糕才能不回缩不黏牙。

糯米糕松软又好吃的做法如下：第一步：提前准备一碗糯米，用清水淘洗干净后，浸泡3-5小时，备用。第二步：泡好的糯米倒入破碎机里，加水少许清水，打成糊状，装碗备用。

米糕的制作方法?

1、大米洗净泡一晚上。放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。倒入盆里。放入100克面粉、50克白糖。放入4克酵母。拌匀。放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡。

2、制作的流程：第一步：将大米浸泡5个小时。第二步，将大米捞起来加入到搅拌机中。第三步，加入清水，并用破壁机打成米浆。第四步，将米浆倒入玻璃碗中。第五步，向玻璃碗中加入高筋面粉，干酵母。

3、再放上一块豆沙，把剩余的白色米粉勺进去，米糕胚就做好了。蒸烤箱启动纯蒸键，把米糕放入蒸烤箱的下层，100度蒸43分钟左右即可，用蒸锅也是一样的时间，蒸好后取出，撒上少许的干桂花，放凉即可食用。

4、除杂清洗，选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净。浸泡，将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小时，待米粒发胀，含水率为35%～40%即可。

5、为了让米糕的口感更糯一些，也可以加入适量的糯米饭和蛋糕粉，现在把制作方法分享给大家。

米糕怎么做

1、开大火蒸25分钟，关火焖5分钟之后出锅，然后用手按压碗四周然后脱模一样扯下碗里米糕，因为碗壁刷油不会粘连，这样自发的米糕就好了。

2、红蟹米糕 原米配方 糯米750克 猪肉200克 香菇20克 虾米20克 红萝卜1小条 绿豌豆60克 葱半棵红蟹2尾 腌肉汁（盐5克、姜汁10克、料酒15克）30克 油75克 酱油75克 胡椒少许 制作方法 糯米洗净，用水浸泡一晚，沥去水分。

3、大米洗净泡一晚上。放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。倒入盆里。放入100克面粉、50克白糖。放入4克酵母。拌匀。放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡。

4、黑米糕 原料：黑米、鸡蛋、油、白糖 做法： 黑米洗净浸泡12小时，放入料理机中，加入适量油和鸡蛋，打成细腻的糊糊。