40多种凉菜的做法(芹菜的4种家常做法，清爽解腻)

本文目录

1. 炒羊肉的10种家常做法
2. 豆腐皮的10种家常做法
3. 芹菜的4种家常做法，清爽解腻
4. 麦子的10种家常做法
5. 莲菜的10种家常做法
6. 肉皮的10种家常做法

炒羊肉的10种家常做法

1、羊肉150-200g、土豆小个1个、青椒小个1个、葱头1个、西红柿1个、蒜四瓣、葱花适量、盐适量、料酒一勺、淀粉三勺、酱油两勺、蚝油3勺、孜然粉2勺

2、所有食材改刀。菜一定要比肉多哦！

3、羊肉为了保持鲜嫩，稍微过下油。

4、另起锅，放少量的油，把蔬菜炒软，放入酱油蚝油和盐还有孜然粉。

豆腐皮的10种家常做法

1、豆腐皮有很多种家常做法。其中一种是豆腐皮卷，首先将豆腐皮浸泡在温水中，然后切成适当大小的块状。将切好的豆腐皮放入清水中煮开，煮至软化。将软化的豆腐皮捞出，放在盘子里晾凉。然后在豆腐皮上加入自己喜欢的配料，如蔬菜、肉类等，然后卷起来，切成适当的长度即可食用。

2、另一种做法是豆腐皮煮粥。将豆腐皮浸泡在水中，然后切成细条状。将切好的豆腐皮放入锅中，加入适量清水，煮开后改小火煮20分钟。然后将调好的米倒入锅中，继续煮10分钟，直到米熟软。最后根据自己的口味加入适量的盐、酱油等调料即可。

3、还有一种做法是豆腐皮拌凉菜。首先将豆腐皮洗净切成细条状，然后焯水，捞出沥干备用。再将准备好的蔬菜和调料一起拌匀，最后将煮熟的豆腐皮和拌好的蔬菜一起拌匀即可。

4、以上是豆腐皮的几种家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出更多美味的豆腐皮菜肴。

芹菜的4种家常做法，清爽解腻

芹菜是一种营养价值很高的蔬菜，口感清爽爽口，非常适合夏季食用。以下是芹菜的四种家常做法，供您参考：

材料：芹菜、瘦肉丝、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：将芹菜洗净切段，瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入肉丝煸炒至变色，加入芹菜煸炒均匀，最后加入少许盐调味即可。

材料：芹菜、凉粉、蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油。

做法：将芹菜切段，凉粉切成小块，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖和香油拌匀即可。

材料：芹菜、豆腐皮、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、油。

做法：将芹菜洗净切段，豆腐皮切成条状，加入盐、鸡精、生抽和淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入豆腐皮煸炒至微黄，加入芹菜煸炒均匀，最后加入少许盐调味即可。

做法：将芹菜洗净切段，加入榨汁机中榨汁，加入适量的蜂蜜和柠檬汁调味即可。

以上是芹菜的四种家常做法，可以根据个人口味适当调整配料和调味方式。希望这些做法能够帮助到您，享受清爽健康的美食！

麦子的10种家常做法

1.麦子脱了皮可以做成麦子米，用来煮粥。

2.小时候吃的麦芽糖就是麦子做的。

3.麦子还没完全熟的时候可以烤着吃，烤好的麦子特别香，用手搓搓麦粒就出来了，然后吃的嘴巴周围一圈都是黑灰。

5.我们平时吃凉皮就是麦子做的，还有凉皮里面的面筋也是麦子做的。

莲菜的10种家常做法

用料：莲花菜一颗、粉条150克、葱适量、米椒适量、蒜苗3根、盐10克、十三香适量、生抽适量、鸡精适量、胡麻油适量、味精适量、老抽适量。

2、莲花菜切丝！葱，米椒切好备用（家里人少，用了半个莲花菜）。

?3、锅里面倒油烧热时，放入葱，米椒煸出香味！加盐，十三香。

?4、放莲花菜，加生抽，西红柿酱翻炒几下。

5、莲花菜入味后，放泡好的粉条，加老抽翻炒几下。

?6、最后加入蒜苗，鸡精，味精翻炒均匀出锅。

肉皮的10种家常做法

1、猪皮2张冰糖10g花椒30粒八角3个桂皮1块香叶2片葱1根姜3片蒜2瓣干辣椒8个料酒1勺生抽1勺老抽1勺盐适量鸡精1勺

2、1，猪皮把猪毛刮掉，用开水烫一下，把刀把多余的油脂刮干净

3、2，刮干净的猪皮卷起来用棉线缠好，起锅热油放入冰糖炒至枣红色

4、3，放下猪皮，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒

5、4，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，适量盐，1勺鸡精，翻拌均匀

6、5，加水没过猪皮，盖上盖子小火炖30分钟，开盖后转大火收汁

7、入口就化的红烧猪皮~吸着吃就可以啦！