冬瓜汆肉丸的做法步骤 冬瓜汆丸子怎么做好吃

本文目录

1. 冬瓜汆丸子怎么做好吃
2. 冬瓜汆丸子啥时候的菜
3. 冬瓜汤汆丸子是先下冬瓜还是先下丸子
4. 冬瓜汆丸子猪肉馅丸子的调制方法
5. 红烧冬瓜汆丸子怎么做
6. 冬瓜水汆丸子

冬瓜汆丸子怎么做好吃

调料：盐8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱3克,姜3克,色拉油15克

2.加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状;

5.将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒;

6.加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子;

7.放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。

冬瓜汆丸子啥时候的菜

夏天的菜，夏天天气热，缺水，一般好吃冬瓜汆丸子，因为冬瓜含水份多，不上火。

冬瓜汤汆丸子是先下冬瓜还是先下丸子

食材：冬瓜500克、猪绞肉馅300克、鸡蛋清1个、小葱20克、姜20克、淀粉1大匙、香油2小匙、酱油1小匙、料酒1大匙、五香粉适量、盐适量、胡椒粉少许

1、葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。

2、冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。

3、水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。

5、煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。

6、撒上香葱，淋上香油，加入少许胡椒粉就可以吃了，因为丸子有咸味了，汤里不需要再加盐。

冬瓜汆丸子猪肉馅丸子的调制方法

1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒。注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放，然后搅拌均匀。

3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中。

4、待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

红烧冬瓜汆丸子怎么做

辅料：葱一段、姜一小块、花椒粉2克、黄豆酱一勺、酱油20毫升、食盐适量、味精1克、香油少许、香菜少许

1.先将肉馅加入葱姜末少许味精花椒面少许黄豆酱一勺酱油少许和匀。

2.然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片

3.取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。

冬瓜水汆丸子

1、冬瓜汆丸子是冬秋季北方人常做的一道菜肴，具体做法是:

2、先将三肥七瘦的猪肉剁成肉泥，用凉水打馅至上劲，加些鸡蛋清和胡椒粉备用，千万不要放淀粉。有人以为放淀粉可保成团，其实不是，放淀粉反而易散。

3、把冬瓜切块凉水下锅后至冬瓜变色，加适量食盐料酒，此时用手将调好的肉馅挤成肉丸下入锅中，肉丸下锅后千万勿搅拌，待肉丸浮起后即可食用了。