炒腊肉配什么菜最好吃，腊肉的15种家常做法

本文目录

1. 腊肉怎么炒好吃
2. 大脚菌炒腊肉的做法
3. 腊肉的15种家常做法
4. 腊肉炒啥好吃
5. 用腊肉可以炒什么菜
6. 王刚炒腊肉做法

腊肉怎么炒好吃

材料：冬笋、腊肉、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒。

做法：1.首先将腊肉放入到清水中浸泡两个小时，然后清洗干净。在锅内加入适量的清水，将清洗好的腊肉放入到锅内大火煮开。腊肉煮软以后，取出切成薄片备用。

2.去掉冬笋的壳，然后将冬笋切成薄片。锅内加入适量的清水和盐，将切好的冬笋放入到锅中，大火煮开。

3.将葱切成葱段、干辣椒切成细条、姜切成姜丝后备用。

4.将锅烧热，直接将腊肉放入到锅内大火翻炒。随后加入准备好的葱、辣椒、姜炒出香味。

5.加入适量的清水以及切好的冬笋。

6.大约两分钟以后，加上适量的葱花以及适量的盐就可以取出食用了。

大脚菌炒腊肉的做法

1、大脚菌炒腊肉是一道美味可口的家常菜，下面是具体的做法：

2、腊肉切成小块，青蒜切成小段备用。

3、热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，加入姜末煸炒出香味。

4、加入大脚菌翻炒均匀，加入少许盐、生抽、料酒和鸡精调味。

5、大脚菌口感鲜美，但是需要清洗干净，否则会影响口感。

6、腊肉本身就有咸味，所以加盐的时候要适量。

7、翻炒的时间不要过长，以免大脚菌过度熟化影响口感。

8、希望这个做法能够帮到您，祝您做菜成功，美食享用！

腊肉的15种家常做法

1、腊肉的家常做法是可以分三大类：

2、第一类，小炒。比如蒜苔炒腊肉、腊肉炒烟笋、腊肉炒冬笋、腊肉炒青椒、腊肉炒折耳根、腊肉四季豆小炒、腊肉丁炒青豆、干锅腊肉香干等等。

3、第二类，炖蒸菜。比如腊肉炖豆腐、清蒸腊肉、腊肉香菇炖白菜、梅干菜扣腊肉、腊肉红豆蒸糯米等等。

4、第三类，汤菜。比如腊肉冬瓜汤、腊肉排骨百页汤、腊肉海米山药汤等等。

5、腊肉又分烟熏和广式二种，烟熏腊肉适合小炒，广式腊肉适合炖或煲汤。总之，腊肉非常美味，是提鲜提味的最佳选择。

腊肉炒啥好吃

1、例如，蒜苗腊肉炒饭，将蒜苗和腊肉煸炒，再加入米饭和各种调味料，翻炒出香气四溢的蒜苗腊肉炒饭；还有腊肉蒸粉条，将腊肉切片放入事先腌制好的蛋液中，然后放在粉条上蒸熟，这种做法清香味美，是一种不错的选择；同时，腊肉炒豆角、红烧腊肉、蒜蓉腊肉等等也都是非常美味的选择。

2、总之，腊肉的炒菜做法非常丰富，你可以根据自己的喜好选择不同的烹饪方式。

用腊肉可以炒什么菜

1、腊肉是一种咸肉，通常由猪肉或牛肉腌制而成。由于其独特的咸香味道和烟熏风味，腊肉可以用来炒各种蔬菜，如青椒、蒜苗、蒜苔、莲白等。

2、腊肉炒蒜苗：将腊肉切成薄片，蒜苗切成小段，一起炒制，最后加入盐和味精调味即可。

3、腊肉炒蒜苔：将腊肉切成薄片，蒜苔切成小段，先煸炒蒜苔，再加入腊肉一起炒制，最后加入盐和味精调味即可。

4、腊肉炒莲白：将腊肉切成薄片，莲白切成小块，一起炒制，最后加入盐和味精调味即可。

5、需要注意的是，由于腊肉本身已经有咸味，所以在炒制时要注意控制盐的用量，以免过咸。此外，为了更好地发挥腊肉的独特风味，可以适量加入一些调料如姜、蒜、辣椒等来增加口感。

王刚炒腊肉做法

1、辅料：红萝卜片1把、蒜头2瓣、红椒1条。

2、调料：精盐1/4小匙、生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。

3、二、把蒜叶改刀为段、将几段蒜叶切丝、辣椒切片、蒜头切片、红萝卜切片；

4、三、开锅中大火，放腊肉片煸香；

5、四、煸至出油，将多余的油滗起，腊肉出锅，锅底留油；

6、五、放红萝卜片、蒜头片和蒜叶丝下锅爆香；

7、六、倒入蒜叶和红椒片，大火爆炒片刻，点放精盐、胡椒粉和白糖，兜几下，放生抽2大匙攒锅；

8、七、翻炒几下，在锅边淋入白酒，稍翻炒，出锅。