炖牛肉都放什么料，纯牛肉汤做法

本文目录

1. 水滑牛肉汤的做法
2. 家常牛肉汤家常做法
3. 纯牛肉汤做法
4. 炖牛肉汤的家常做法
5. 家庭版清水牛肉汤的做法
6. 牛肉汤做法家常做法

水滑牛肉汤的做法

1、牛肉切丝、生姜切丝，葱花分开葱白葱绿，不吃牛肉换成猪肉也好吃的。

2、牛肉丝+生抽，香醋、胡椒粉、小苏打，地瓜粉搅拌均匀。

3、第二次放入地瓜粉抓至吸收备用。

4、少油爆香葱花，锅里加入清水姜丝煮开。

5、水开分散牛肉丝，下入锅中定型再搅散煮开一分钟撒入葱绿食盐即可。

家常牛肉汤家常做法

牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。

2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。

4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。

5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。

纯牛肉汤做法

1、配料：牛肉、粉丝、千张、葱、姜、香菜、老火锅底料、咖喱粉、椒盐、孜然粉；

2、做法：起锅烧油，倒入火锅料炒一下加开水，放入葱姜和牛肉煮20分钟后捞出冷却，在汤中加入适量盐和鸡精，将牛肉切片，把粉丝和千张放入汤中烫一下然后装入碗中再倒入汤，撒上香菜、葱花和牛肉片即可。

炖牛肉汤的家常做法

食材：白萝卜半根、牛肉适量、姜1小块、香菜1棵、盐适量、调和油适量。

1、白萝卜刨皮，切成条，香菜洗净，姜一块，备用。

3、锅里烧水，加入白萝卜煮5分钟左右。

5、最后加入一勺盐调味，放入香菜和少量调和油拌匀即可。

家庭版清水牛肉汤的做法

2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。

5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。

6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。

牛肉汤做法家常做法

牛肉500克，胡萝卜1根，洋葱1个，青蒜2个，淀粉适量，葱花1把，薑片3片，大蒜2瓣，料酒1大勺，香油少许，盐1小勺，鸡精1小勺，味精1小勺，香菜2把，水3000ml.

2.将牛肉洗净，放入清水中，加入料酒，用小火煮20分钟，去除血水。

3.将胡萝卜，洋葱，青蒜，葱花，薑片，大蒜，香菜等洗净，切成小丁备用。

4.将胡萝卜，洋葱，葱花，薑片，大蒜放入锅中，加入适量油，爆香，再加入牛肉翻炒，加入盐，鸡精，味精，香油，淀粉调味，加入水（3000ml），盖上锅盖，大火烧开后，转小火焖煮1小时左右，至牛肉变软。

5.将香菜放入汤中，煮2分钟即可。