广式腊肠最简单的吃法(香肠自制家常做法)

本文目录

1. 炒腊肠的家常做法
2. 香肠自制家常做法
3. 腊肠的做法家常菜
4. 腊肠家常做法怎么做好吃
5. 炖腊肠的家常做法
6. 香肠家常做法简单

炒腊肠的家常做法

1、配菜：青辣椒3颗，红辣椒2颗，蒜苗1根

2、调味料：蒜头2瓣，生姜2片，盐1勺，酱油2勺，鸡精半勺

3、第一步：将腊肠表面用清水洗洗，用开水再泡个5分钟左右，主要是为了洗净腊肠表面的灰尘，再来切片。

4、第二步：配菜准备，将青红辣椒，蒜苗洗净控水再切成丝备用，同时姜蒜也切好准备下锅。

5、第三步：冷油下锅，烧到油温7成热的时候，先下入香肠，调整中火将香肠煎一下，这样香肠定型好，内里的油脂也会被炸出来。

6、第四步：姜蒜下入过油，这时候可以去掉香肠的腥味，也能提升整道菜的香味，30秒左右后调到大火，倒入全部配菜翻炒。

7、第五步：爆炒两分钟左右，配菜5成熟了，可以开始调味，加盐，酱油，继续翻炒1分钟，就能加入半碗水，用中火焖5分钟。

8、第六步：焖够2分钟，汤汁也收得差不多，下鸡精炒均匀，即可出锅。

香肠自制家常做法

1、原料：猪后腿肉5千克，肠衣两袋。

2、调料：白砂糖150克，高度白酒80毫升，盐90克，十三香25克，美极鲜50克。

3、制作：猪肉切成2厘米见方的小块，放入一个大盆中，加十三香、美极鲜、盐、白砂糖，再倒上白酒，用手将调料拌匀，充分的抓匀并拌好猪肉，在上面铺上一层保鲜膜，放在阴凉处腌制24小时。

4、肠衣（盐渍肠衣）先用温水洗去表面的盐粒，再在温水中浸泡5小时以上。泡好的肠衣再套在水龙头上，冲洗一下肠衣的内壁，这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用，灌肉的时候好灌。

5、把肠衣的一头用棉线系紧，剪下一个可乐饼的瓶口。将肠衣套在瓶口上，把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里，一次不要塞太多，塞上一些就用手把肉馅撸到底，再继续灌，依次将香肠都灌好，灌好的香肠每隔15公分用棉线打一个结。再把灌好的香肠放在通风阴凉处晾干，大约5到7天即可。

6、晾好的香肠放入保鲜袋，入冰箱冷藏。吃的时候可以取出放入蒸锅中旺火上汽，转中火蒸15分钟即可。

腊肠的做法家常菜

长豆角300克，腊肠200克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐10克，味精10克，白糖10克，鸡粉10克，料酒10克

1、把长豆角洗净去两头，顶刀切寸段放入盘中备用。

5、热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。

7、然后放长豆角、盐、味精、鸡粉、白糖，大火翻炒几下出锅。

腊肠家常做法怎么做好吃

1.去超市买一点糯米，将糯米清洗干净，加水，泡一会儿，放在旁边等着备用。

2.将腊肠切成薄薄的一片片，尽量不要太厚。

3.将糯米放在蒸笼或者电饭煲里面蒸，如果是电饭煲的话时间需要更长一点。如果想要味道更加浓一点，可以加入一些香菇、干贝之类的鲜货，切成一小块一小块的样子混合糯米一起蒸。

4.将切好的腊肠放入煮熟的糯米饭里面，混合，然后再蒸上半个小时左右，然后就可以开吃啦

炖腊肠的家常做法

1、1·萝卜切了，冷水下锅，除萝卜味

2、3·热锅，下油再放花椒或花椒油，然后捞出花椒，接着放入萝卜腊肠蒜，蠔油，抽油，胡椒粉，十三香，再加水炖干汤汁即可

香肠家常做法简单

1、"香肠2条","小黄瓜3条","黄金胡萝卜(可用红萝卜)半条","盐巴少许","蒜末2颗"

2、1:先将香肠放入电锅蒸熟，再切成薄片

3、2:用蒜末爆香后，放入香肠将两面煎的焦香

4、3:再将胡萝卜切丝与小黄瓜切薄片全下锅一起拌炒