葱烧海参的家常做法步骤视频？葱烧海参的家常做法

本文目录

1. 鲁菜王大厨葱烧海参的正宗做法
2. 葱烧海参汁秘制汁配方
3. 葱烧海参的家常做法
4. 葱烧海参的做法 家常10分钟搞定
5. 即食海参怎么做葱烧海参
6. 大葱烧海参家常做法

鲁菜王大厨葱烧海参的正宗做法

海参100克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精、糖色各3克，姜、酱油各25克。

1.海参切成宽片，煮透后控去水分。

2.将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

3.清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

4.猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘，内，葱烧海参即成

葱烧海参汁秘制汁配方

以下是葱烧海参汁的秘制汁配方：

1.将葱白切成段，姜片切成丝备用。

2.热锅凉油，放入葱白和姜丝煸炒出香味。

3.加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，煮沸后转小火慢炖10-15分钟。

4.加入鸡精调味，再煮1-2分钟即可。

这样制作出的葱烧海参汁味道鲜美，口感醇厚，非常适合搭配海参食用。如果您喜欢口感更加浓郁的汁料，可以适量增加老抽的用量，如果您喜欢口感更加清淡的汁料，可以适当减少老抽的用量。

葱烧海参的家常做法

1、大葱切段，锅中加入适量的盐放入海参焯水备用，锅中油热后放入葱段，开小火煎葱。

2、把葱煎至两面金黄，把炸好的葱夹到海参里，加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。

3、锅中油热后放入葱段，煎至两面金黄后倒入腌制好的海参，加适量的盐和适量白糖。

4、加入适量的清水，小火慢炖10分钟，时间到后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

葱烧海参的做法 家常10分钟搞定

1、大葱切段，锅中加入适量的盐放入海参焯水备用，锅中油热后放入葱段，开小火煎葱。

2、把葱煎至两面金黄，把炸好的葱夹到海参里，加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。

3、3，锅中煎海参，锅中油热后放入葱段，煎至两面金黄后倒入腌制好的海参，加适量的盐和适量白糖。

4、加入适量的清水，小火慢炖10分钟，时间到后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

即食海参怎么做葱烧海参

1.将海参每个切为两半（顺海参的长度切），用沸水烫过，再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好

5.炒勺内放猪油（1克），中火烧至五成热，放入白糖炒至红色时，再放入猪肉、鸡翅炒约3分钟，加入内清汤（750克）、酱油（40克）、葱（25克）、姜、黄酒（50克）

6.烧开后撇去浮沫，一起倒入洗净的沙锅内，海参包也放入沙锅内

7.将沙锅放在中火上烧沸后，再移至微火上，煨炖1小时，待用

8.炒勺内放猪油（25克），中火烧至五热时，放入葱段，煸炒至黄色时，加入肉清汤（50克）烧沸，盛入盘内

9.从沙锅内取出海参包，去掉纱布，将海参放在盘内葱的上面

10.肉清汤（200克）、酱油（35克）放入炒勺内，烧开，撇去浮沫

11.用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（25克）、猪油（25克）、味精搅匀，浇在盘内的海参上面即成。

大葱烧海参家常做法

材料:发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量1、葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）

2、锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。

3、平底锅放油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。

4、再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开。

5、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟。