番茄鱼配料放什么菜好吃(番茄鱼的做法)

本文目录

1. 胖妹番茄鱼做法
2. 番茄鱼十种最好吃的做法
3. 番茄鱼的做法，最正宗的做法
4. 1番茄鱼的做法
5. 番茄鱼的做法
6. 好人民番茄鱼的做法

胖妹番茄鱼做法

配料：花生油适量，食盐适量，姜1块，番茄汁3汤勺，大葱半根，大蒜3瓣，白胡椒半茶匙，白芝麻1汤匙，黄酒1茶匙，细香葱适量

1.将大葱切成段，生姜和大蒜切成片

2.用开水把番茄的表皮烫软，再拨去皮切成厚片

3.草鱼剖开，洗净肚子里的黑膜及异物，剔骨，片成片，加一片生姜。取香葱段、鸡蛋清、半1/4匙白胡椒粉、黄酒、适量盐腌制10分钟

4.炒锅放油，油热后以中小火将生姜大蒜及大葱段炒香

7.注入开水适量（1.2L左右），加入1/4茶匙白胡椒粉，投入鱼骨和鱼头先煮

8.待锅内汤汁浓稠时，调入盐搅匀，去掉鱼片里的花椒和姜蒜，投入锅中大火煮至断生关火

10.净锅烧半大勺热油，趁热淋在芝麻上，即成

番茄鱼十种最好吃的做法

1、草鱼750g、番茄400g、葱、生姜、蒜瓣、香菜、胡椒、盐、味精、番茄酱、橄榄油、熟白芝麻

2、草鱼，剔骨。这条鱼差不多3斤，剔骨后，用一半的鱼头鱼骨和鱼肉就可以了。

3、鱼头斩下，鱼骨切断，放入碗中备用。鱼肉片下来，放入另一碗中。鱼肉片的稍微薄一些。

4、鱼肉、鱼骨部分用蒜瓣与生姜丝腌制半小时即可。

5、片下的鱼肉部分，用蒜瓣、姜丝、胡椒、料酒、蛋清、淀粉、少许盐调匀后腌制半小时左右。

6、番茄薄皮处理后口感更加细腻，用火烤一下，薄皮非常容易。

7、去好皮的番茄，番茄切成适用的小块。

8、锅内倒入适量油，倒入番茄翻炒，放入适量的盐，直至炒出丰富的汁水。

9、倒入番茄酱，如果你喜欢口味浓重点，可以倒入多一些，如果爱吃甜一点的，可以选择番茄沙司类的，继续翻炒。

10、放入适量的水，我喜欢汤大一点的，因为这样鱼肉不容易碎了。

11、放入鱼头、鱼骨，熬煮15分钟左右，最后放入鱼片，烫一下即可，别煮久了，以免口感不够Q滑，也容易碎了！

12、放好味精起锅，装饰上葱花、香菜与白芝麻即可。

番茄鱼的做法，最正宗的做法

配料：生抽适量，盐适量，糖适量

2.将红杉鱼去鳞去肚清洗干净，用少量的盐稍微腌制一下。

4.起油锅，猛火将鱼下锅，煎至两面金黄。

7.待番茄炒软之后，将鱼重新入锅，加入姜，加适量的水，煮5分钟左右，然后下生抽、盐、糖调味就可以起锅了

1番茄鱼的做法

4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。

2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水按照1：3的比例倒入碗里稍稍加一点醋和盐）

3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。

4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。

5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。

6、关火，捞出整根葱，加适量鸡精

番茄鱼的做法

2.因为番茄鱼的主要材料是鱼和番茄，只需要将鱼切成块状，番茄切成小块，然后将鱼块放入锅中煎至两面金黄，再加入番茄块煮熟即可。

这个做法非常适合忙碌的人，因为准备时间和烹饪时间都非常短。

3.如果想要增加番茄鱼的口感和营养价值，可以在煮熟的番茄鱼中加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，这样不仅可以增加色香味俱全的口感，还可以增加膳食纤维和维生素的摄入量。

好人民番茄鱼的做法

配料：泡姜适量，泡椒适量，泡酸笋适量，葱适量，盐少许

1.花鲢片成片。回家洗净码盐，用料酒、姜末伴匀去腥味，最后上点薄芡，码味10分钟。

2.泡姜、酸笋切片，泡椒切断，备用。

4.锅烧热下油，烧热，然后关火，等冷却后再开火烧热。

5.烧热后下番茄翻炒，大火爆炒，把番茄的汁都炒出来。

6.加热水烧开后，下泡姜、泡椒、泡酸笋，开始熬汤。

8.熬好烫后，下鱼头鱼骨，转小火慢煮。