豆腐的10个简单做法视频 家常豆腐的正确做法

本文目录

1. 活豆腐家常做法
2. 家常豆腐的正确做法
3. 豆腐的8种家常做法
4. 家常豆腐13种做法孩子爱吃
5. 在家制作家常豆腐的做法
6. 家常豆腐简单的做法

活豆腐家常做法

木耳(水发)25克,猪肉(瘦)50克,黄花菜（干）10克

酱油20克,淀粉(蚕豆)13克,味精3克,小葱10克,盐5克,猪油（炼制）30克

1.将豆腐对等切成2块，再切成3厘米长、0.9厘米宽的长条；

3.木耳洗净，切3厘米长左右的丝；

4.黄花菜用水泡发，洗净，切3厘米长左右的丝；

5.葱去根须，洗净，切3厘米长左右的段；

6.炒锅置旺火上烧热，放入猪油，烧至六成热时，把肉丝、葱段，木耳、黄花下锅煸炒片刻，随后放入豆腐，再放入精盐、酱泊、味精、鲜汤100毫升、同烧煮；

7.待烧沸后，即放湿淀粉勾芡，淋入沸猪油，起锅装盘迅速上桌。

家常豆腐的正确做法

辅料：蒜少许葱1颗豆瓣酱1勺油适量盐适量生抽1勺生粉1勺

2.把豆腐切块放入开水焯水后捞出

3.锅里放入油把蒜末放入煸香，然后加一勺豆瓣酱炒香

6.小火炖入味后，加入长葱，生粉一勺加水勾芡

7.盛出盘里后再撒上葱花，滑滑嫩嫩的豆腐做好了。

豆腐的8种家常做法

北豆腐（老豆腐）1块、干香菇6个、虾米1小把

1.豆腐切成厚片，胡萝卜切片、腊肠切片、青椒切片。

2.再来调个料汁：把2勺泡香菇的水、2勺泡过虾米的水、1勺蚝油、1勺生抽、1勺红烧酱油和1勺盐加一起，再搅拌均匀。

3.锅里油热后放入豆腐，用小火煎到两面金黄。

4.砂锅里放一些油，加蒜爆香以后，再放入胡萝卜、青椒、香肠、虾米和香菇，煸炒出香味，最后铺上豆腐，再倒入料汁，小火焖上个5分钟。

5.最后淋入小半碗淀粉水，撒上葱花就搞定了。

家常豆腐13种做法孩子爱吃

姜蒜适量?、水淀粉适量?、开水适量?、青椒少许?、小米辣少许?、肉末200克?、酱油适量?、鸡精少许?、葱适量?、芝麻油少许?、十三香适量?、豆腐500克?、豆瓣酱适量?、花生油适量?

1/9将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2左右。然后切成小方块备用。

2/9瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用。

3/9接下来切配料。葱切1.5厘米的段，（葱白和葱绿要分开放）小米辣、青椒切圈，姜蒜切末备用。

4/9炒锅置油放入肉末过油盛出备用。

5/9锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜、蒜、葱白炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒。

6/9再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。

7/9陆续放入豆腐（开水要没过豆腐）再放适量的盐，、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右。（中途用锅铲轻轻推动周围，不易翻动。）

8/9快要起锅时放入葱绿，小米辣、青椒、勾一层薄薄的芡。

9/9轻轻推动两下就可以出锅啦，装盘后放入少许葱绿点缀即

在家制作家常豆腐的做法

1、500g黄豆浸泡一晩，用料理机打成豆浆，把用纱布过滤出的豆浆倒进锅里大火煮开，关火晾凉，降温后加20g内酯搅拌均匀，盖上盖静置30分钟。

2、模具里盖上一层纱布，把凝固好的豆腐脑倒进去，然后包起来盖上，用重物压2-3小时。

3、时间到，提起来拿在手上不容易碎，撤掉纱布，横竖刀切成小方块即可。

家常豆腐简单的做法

用料：豆腐，牛肉片，柿子椒，木耳，葱，姜，蒜，

调味料：豆瓣酱，酱油，白糖，鸡精，高汤，盐，黄酒，淀粉

1、豆腐洗干净，切成三角状，备用。

2、锅中放油，烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。

3、锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。

4、放入豆腐及配料，先倒入黄酒，再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤，烧开后焖5分钟。