鲨鱼肉怎么做饺子馅，鲨鱼肉怎么做

目录导读

• 1、鲨鱼肉为什么那么臭,鲨鱼肉怎么做好吃
• 2、鲨鱼怎么做好吃?
• 3、鲨鱼肉的做法介绍

鲨鱼肉为什么那么臭,鲨鱼肉怎么做好吃

鲨鱼的本身没有泌尿系统，鲨鱼的排泄系统跟它的生殖系统是集中在一起的，鲨鱼一般会利用生殖系统来排泄，当它无法满足鲨鱼的排泄要求的时候，有一部分排泄物是会通过鲨鱼的皮肤排泄出去的，所以鲨鱼的肉比较臭。

鲨鱼肉中的腥臭物质主要是一种被称为氨的物质。鲨鱼肉质的特点是肉中含有大量的尿素，会散发出一股尿骚味，味道很少有人接受得了。

准备一块鲨鱼肉。（2）鲨鱼肉剔骨取肉。（3）切条改小块。（4）切好块在洗一遍。（5）冷水下锅煮血沫，多加料酒，白酒也可以，姜，去腥。（6）锅中放洋葱，姜，蒜炒香。（7）炒香后放鲨鱼肉翻炒两分钟。

【制作过程】 将鱼肉用刀背剁成泥，越细越好。夏天要剁得快，慢了，因刀与砧板摩擦生热，易使鱼肉变质。剁好后加清水（约30克）用力搅匀，再加盐（30克）继续搅至鱼肉泡涨起。

我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。

鲨鱼怎么做好吃?

1、红烧是最家常的做法：把鲨鱼肉切成小块，姜和大蒜头先入油锅煸出香味，下鲨鱼肉，翻炒两分钟左右，然后放豆瓣酱、酒、盐、白糖、加水（不用多），喜欢吃辣的可以加点辣椒酱或辣椒籽，大火烧10来分钟，等汤汁收时就可以出锅了。

2、红烧小鲨鱼的做法 去内脏，用剪刀从屁屁hole那剪开肚皮，内脏比普通难清除，借助剪刀才得以完成。这一步比较重！去皮。鲨鱼皮比较糙，用开水浇一下皮肤，洗个热水澡。接着就可以用刀背刮掉黑色的皮。然后切段。

3、番茄鲨鱼汤 所需食材：鲨鱼、番茄、姜片、葱花、芝麻、白胡椒粉、油、盐。锅内倒入少量油，下入姜片和处理好的鲨鱼肉。煎至鲨鱼肉两面金黄，加入番茄翻炒出汁。倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮30分钟。

4、具体做法：鲨鱼肉批成片细粒，笋切成末，圆葱头切末。取锅一只盛水烧开，将鲨鱼片入锅焯水。

5、将买回来的鲨鱼肉清洗干净用厨房用纸吸干水份然后去皮切块。准备姜葱和料酒。平底不粘锅热油将切块的鲨鱼肉放入。然后将姜丝和料酒，胡椒粉一起放入中火慢煎。

鲨鱼肉的做法介绍

1、做法 鲨鱼肉切成小块状，放入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽，白醋，腌两小时入味。烹煮前，加入一个鸡蛋拌匀。起锅热油，将鲨鱼块沾上地瓜粉，放入锅中油炸。用中火炸至金黄色。

2、步骤煮一锅水，水开后把小鲨鱼放进去汆烫，能用筷子把表皮的灰色的沙去掉即可，煮太久反而会把肉煮烂。步骤把汆烫好的鱼放在水笼头下冲洗，洗去表面的那层沙质即可，去头，切成2厘米厚的小块。

3、准备材料：鲨鱼肉、食盐、辣椒碎、孜然粒 做法：将鲨鱼肉洗净后放入碗中，用食盐腌制15分钟左右；在平底锅中放入适量油，煸鲨鱼肉，翻动鱼块，煸到表面略焦；将孜然粒和辣椒碎放入锅中，炒香后即可。

4、水七星丸的做法 【原料】鲨鱼肉（200克）、猪腿肉（75克）、虾仁（40克）、芹菜末（少许）、胡椒粉、盐、菱粉（75克）、麻油（20克）、清汤（700克） 【制作过程】 将鱼肉用刀背剁成泥，越细越好。