湖南酱板鸭怎么做,湖南酱板鸭怎么做好吃 家常做法

目录导读

• 1、酱板鸭怎么做
• 2、酱板鸭的制作方法和流程
• 3、板鸭的做法
• 4、酱板鸭怎么吃好吃?
• 5、湖南酱板鸭的做法
• 6、正宗湖南酱板鸭怎样做的

酱板鸭怎么做

1、杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。酱板鸭 2：擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的25%的干盐。

2、用厨房纸把鸭的内外水分吸干，加热后放鸭腹用中火煎至出油至腹部干焦。煎鸭背，至干焦。翻鸭腿贴锅煎，确保把整只鸭皮下的肥肉煎掉油。煎至如图状态，准备起鸭，调酱料。准备好的酱料。

3、酱板鸭的做法与步骤 用鸭重量25%的盐加上少许花椒和小茴香炒出香味然后均匀涂抹在鸭身上腌制24小时。

4、先把切好的酱板鸭放到水煮大约15分钟，为的是使肉质更加的酥软。把煮好的酱板鸭用碟子装好备用。也要准备大蒜备用，切成很细的颗粒状。辣椒切好备用。往锅里倒有，把辣椒放到里面快速翻炒。

酱板鸭的制作方法和流程

1、酱板鸭的做法步骤 1 鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。

2、制作方法 鸭空腹宰杀，洗尽后在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗尽后斩去鸭掌，用小铁钩钩住鼻孔，浸在酱油里，挂在通风处晾干。

3、酱板鸭做法一 杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊酱板鸭起滴干水份。擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。复腌。

4、鸭子下锅后先用旺火烧开，再改用小火酱制，时间长短以鸭子老嫩程度而定。

板鸭的做法

1、酱板鸭怎么做1 首先将鸭子去掉内脏，砍掉鸭掌这些，洗干净，然后劈开，将其压扁，然后精盐抹遍全身，用两根竹签撑开，风干几个小时。

2、酱板鸭的做法 鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。

3、准备材料并处理干净。 板鸭剁块后洗净泡水一小时，为的是去掉多余盐分。 然后放锅里加水煮开2分钟，倒掉煮鸭子的水，将鸭子冲洗干净，还是为了去掉一部分盐和油脂。

酱板鸭怎么吃好吃?

1、食材准备，买好现成的酱板鸭，土豆去皮切成小块，蒜苗洗净切段。热油锅，放土豆炒，炒至土豆变色。放盐，再加适量清水煮10分钟。待土豆稍软时放入酱板鸭同炒。放料包翻炒，放蒜苗同炒。

2、酱板鸭吃法：直接食用、微波炉加热食用、烤箱加热食用、炒酱板鸭、凉拌酱板鸭。直接食用 酱板鸭风味独特，肉质紧实有嚼劲，可直接食用，当下酒菜很不错。

3、糯米饭：酱鸭也可以搭配糯米饭食用，糯米饭的口感香糯，与酱鸭的味道相得益彰。豆腐：酱鸭和豆腐是一对经典的搭配，豆腐可以吸收酱鸭的汤汁，增加菜肴的口感和营养价值。

4、淋上适量料酒，鸭子皮均匀涂抹上砂糖，放上葱段，蒜泥。用袋子包住，放入蒸锅中，大火蒸半个小时。即可出锅享用。超市买来的酱鸭怎么做 酱鸭的做法如下：酱鸭切开，洗净。冬笋去壳，洗净。香菇洗净。

5、酱板鸭可以开袋即食：买来的酱板鸭可以直接吃，也可以放进微波炉加热后食用。除了直接吃外，酱板鸭还可以搭配其他食材制作各种菜肴。

6、具体步骤 第一步 鸭子去毛，去掉内脏，清洗干净剁小块。第二步 炖锅加水放入切块的鸭肉去掉血水。第三步 准备姜切片，葱切段，花椒粒，八角，桂皮，香叶，茴香。

湖南酱板鸭的做法

1、酱板鸭的做法 鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。

2、黑胡椒25克、当归5克、香叶13克、白蔻18克、桂圆25克、草果30克、白果10克、山奈15克、草寇14克、茴香35克、木香10克、沙参10克、大料50克、桂皮35克、良姜50克、白胡椒20克、辛夷15克、筚拨5克、陈皮30克。

3、酱板鸭怎么做1 首先将鸭子去掉内脏，砍掉鸭掌这些，洗干净，然后劈开，将其压扁，然后精盐抹遍全身，用两根竹签撑开，风干几个小时。

4、酱板鸭做法一 杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊酱板鸭起滴干水份。 擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。 复腌。

5、湖南酱板鸭做法 材料 现宰活鸭一只，姜，各种香料，甜面酱，冰糖，蜂蜜，盐，老抽 做法 1鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连。

正宗湖南酱板鸭怎样做的

湖南酱板鸭做法 材料 现宰活鸭一只，姜，各种香料，甜面酱，冰糖，蜂蜜，盐，老抽 做法 鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。

酱板鸭的做法 鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。

杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。酱板鸭 2：擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的25%的干盐。

酱板鸭是湖南的特产。主要材料：鸭1只（5斤），生抽1碗，老抽半碗，红糖1条，料酒1碗。具体做法如下：用厨房纸把鸭的内外水分吸干，加热后放鸭腹用中火煎至出油至腹部干焦。煎鸭背，至干焦。

下面我我教你怎么做板鸭的做法，希望能帮到你！ 正宗湖南酱板鸭的做法 食材 主材：麻鸭1只（约1500克）。 辅料：姜片15克，葱段50克，精盐20克，料酒30克，啤酒250克，生抽250克，冰糖50克，味精15克，花生油l00克，香油25克，红油30克。