河南家常菜做法(河南家常菜做法大全图片)

目录导读

• 1、河南家常菜大全
• 2、河南人做凉皮,不放黄瓜丝和面筋、独爱这1味,加上香味瞬间升级
• 3、有哪些“最地道”的河南家常菜,个个经典呢?
• 4、6种“最地道”的河南家常菜,个个经典,没吃过:怕是个假河南人
• 5、河南30种最常吃的家常菜
• 6、河南特色美食菜蟒,皮薄如纸,不出水不露馅,咬一口满嘴都是菜

河南家常菜大全

1、胡辣汤在河南几乎每个地方都存在，最有名的就是逍遥镇胡辣汤，早上一碗胡辣汤加一根油条，是河南人的标准早餐。有的外地的小伙伴觉得胡辣汤卖相不好，但并不影响其在河南本地人心中的地位，每天吃都不会觉得腻。

2、烩面，中国十大面条之一，有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。

3、河南家常菜有：凉拌菜、红烧大鲤鱼、烩面、香菇炒包菜、梅菜扣肉。凉拌菜 河南家常菜菜谱大全中，最常见的凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌猪耳、凉拌木耳、凉拌鸡丝、凉拌牛肉等。

河南人做凉皮,不放黄瓜丝和面筋、独爱这1味,加上香味瞬间升级

准备一把新鲜的小茴香一，去掉硬杆后放入清水中洗干净，洗的时候可以加点食盐，能够更好的洗去茴香农药的残留物。 小米椒切成辣椒花，在水中泡一会。 大蒜几粒，拍扁后切成碎末。

取出来的凉皮放在案板上，刷上一层熟油，方便后面重叠堆放凉皮。 蒸好的凉皮切成条摆盘，黄瓜丝和面筋块摆放在凉皮上，然后准备调料。 外面卖的调料都是提前做成汁，比如说蒜汁，芝麻酱汁，醋汁等，外卖的时候比较方便，在家里其实不需要。

盘中先铺黄瓜丝，再将切好的凉皮放在黄瓜丝上； 将调匀的调料浇在凉皮上，吃的时候拌匀即可。

凉皮的做法第2章 面粉、黄瓜丝、盐、香油、蒜泥、姜末、生抽、辣椒油。方法步骤 面粉加水，揉匀，醒发10分钟。盆中放入适量冷水，将搅拌好的面条在水中搓洗至面条中的淀粉全部洗出，将洗好的面筋浸泡在清水中。

．按个人口味切点配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝及香菜碎，吃的时候跟面皮面筋加油泼辣子、香蒜水、少许糖、盐、陈醋、稀释的芝麻酱等调料，撒上捣碎的花生米，搅拌均匀即可。

有哪些“最地道”的河南家常菜,个个经典呢?

有哪些“最地道”的河南家常菜，个个经典呢？第1种：大锅菜在河南，大家不管办酒席或是办丧事，只需家中有事，都是会卤一大锅菜宴请宾客。

第2种：甜面叶。河南人一到夏天的时候，因为天气热，经常会没有食欲，所以就会做这种甜面叶，白开水煮面叶，汤和面一起吃。再配上一些腌制的辣椒圈和小咸菜，比浆面条更美味。第3种：芝麻叶面条。

烩面：烩面是河南省最具有代表性的传统小吃之一，它使用的是手工制作的粗面条，在汤汁中加入鸡肉、鸭肉、牛肉、鸡蛋、香菇等多种食材，并配有丰富的调料，口感浓郁，有浓郁的油香。

河南家常菜有：豆角五花肉焖面条、凉拌牛肉、虎皮凤爪、凉拌荆芥、凉拌大白菜。

河南30种最常吃的家常菜 - 炒鸡蛋：这道家常菜非常简单易做，但却丰富了人们的味觉体验。河南人的炒鸡蛋口味多样，有清炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、蕃茄炒鸡蛋等多种型号。

鲁菜十个经典家常菜红烧肉、糖醋里脊、炒青菜、豆腐脑、炒年糕、红烧鱼、炒白菜、红烧茄子、炒土豆丝、鱼香肉丝。红烧肉 红烧肉是鲁菜中非常有名的一道菜肴，它由猪肉块炖煮而成，配以特制的红烧汁。

6种“最地道”的河南家常菜,个个经典,没吃过:怕是个假河南人

第2种：甜面叶河南人一到夏天的时候，由于天气热，经常会没胃口，所以就会做这类甜面叶，温开水煮面条叶，汤和面一起吃。另配上一些腌渍的辣椒圈和小咸菜，比浆面条更美味可口。

河南家常菜有：豆角五花肉焖面条、凉拌牛肉、虎皮凤爪、凉拌荆芥、凉拌大白菜。

烩面：烩面是河南省最具有代表性的传统小吃之一，它使用的是手工制作的粗面条，在汤汁中加入鸡肉、鸭肉、牛肉、鸡蛋、香菇等多种食材，并配有丰富的调料，口感浓郁，有浓郁的油香。

河南30种最常吃的家常菜

扒广肚，是河南传统名菜，千年以来均属珍品之列。

河南家常菜有：凉拌菜、红烧大鲤鱼、烩面、香菇炒包菜、梅菜扣肉。凉拌菜 河南家常菜菜谱大全中，最常见的凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌猪耳、凉拌木耳、凉拌鸡丝、凉拌牛肉等。

烩面：烩面是河南省最具有代表性的传统小吃之一，它使用的是手工制作的粗面条，在汤汁中加入鸡肉、鸭肉、牛肉、鸡蛋、香菇等多种食材，并配有丰富的调料，口感浓郁，有浓郁的油香。

河南特色美食菜蟒,皮薄如纸,不出水不露馅,咬一口满嘴都是菜

1、蒸笼上均匀 刷上油，防止菜蟒蒸熟后粘在上面 ，把生坯依次放入锅中，水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸8分钟。8分钟以后关火，把菜蟒从锅中取出，摆放在盘中即可。 皮薄如纸不出水，一口下去满满都是菜，鲜香四溢。

2、这个时候再把韭菜拌进去不容易出水还能保持鲜嫩，把面剂子压扁擀成薄薄的饼皮，尽量中间厚一点边缘薄一点，这样不容易破皮。

3、郑州烩面 详细介绍：烩面是河南省的特色美食，大街小巷随处可见，如果大家来到河南旅游，一定要尝试一次，味道很不错，面条吃起来很劲道。

4、第三步放进茄子丁翻拌。第四步放进苋菜碎翻拌。这馅饺子，清爽不油腻，咬一口满嘴汤汁鲜美。第五步最终磕入一个鸡蛋，翻拌后既成美味可口水饺馅。

5、刚吃完饭，我就迫不及待地叫妈妈把这个西瓜从冰箱里拿出来，用刀一切，果然皮薄如纸，瓜瓤像红宝石一般，放在太阳底下，还能透出红光。瓜子少而黑。一口咬下去，满嘴比蜜还甜的西瓜汁，回味无穷。