甜烧饼怎么做,甜烧饼怎么做才好吃

目录导读

• 1、老式糖皮烧饼的做法和配方
• 2、空心甜烧饼馅怎么配?和面怎样使饼烤出来好吃呢?
• 3、老式烧饼的做法和配方
• 4、烧饼的制作方法是什么?

老式糖皮烧饼的做法和配方

1、食材：面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母（干）3g、白糖适量。把面粉放进盘子里面，然后加入酵母、盐搅拌均匀。往盘子里加入适量清水，然后将粉和成面团。往盘子倒入油，继续揉面团。

2、糖火烧做法一 要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅；用干面粉加发面，发酵后对碱。

3、油酥糖饼做法如下：用料：中筋面粉320克，清水190克，中筋面粉16克，砂糖70克，植物油56克，中筋面粉70克，发酵粉3克盐3克。面粉中加入清水，盐，发酵粉。揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。

空心甜烧饼馅怎么配?和面怎样使饼烤出来好吃呢?

面粉200g放入盆中，加盐2g，食用油15g，温水100g，用筷子搅成絮状；水是室温的温度，无需热水更不用烫面。上手和成面团，盖上盖子醒发20分钟；让油和面充分融合。

要用温水和面，面要和的软一些，拿一双筷子搅动干面粉，边搅边慢慢的加水，面和好后放在温暖处醒10分钟。和面的时候加泡打粉，会让做出的烧饼比较软，和面按2-3%泡打粉的比例拌和均匀，然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌即可。

要记得用温水和面，第二芝麻酱不必全用，应当再加上点面粉、白砂糖和食用油搅拌均匀，这样做出来的芝麻酱，香甜，只要是掌握好这二步。

用面包机揉面成团后断电，盖上湿润毛巾醒面30分钟。将面团分成2份，分别做咸，甜两个味儿。将盐，花椒粉，芝麻酱和水混合成糊状待用。一份面团我做成5个，擀成长条，刷上椒盐糊，撒几粒葱花，卷起。

添加3-4小勺的五仁馅，像包包子一样的包裹起来，收边要捏住。收边向下，略整形美容后轻杆成环形或椭圆型；小烤箱到170度；在擀面皮表层刷过水，沾有白芝麻，排到铺平烘焙纸的蛋糕模具上。

把化开的酵母倒入面粉中并加入少许的盐；搅拌：把面粉搅拌成絮状；揉面粉：不停地同方向揉团，使之成面团（面团应该光滑无颗粒，且有弹性）；醒面：在面团上面盖个布，放置一边半个小时左右。

老式烧饼的做法和配方

步骤十三：擀成面饼 步骤十四：抹上油，烧饼生胚就做好啦。

准备好中筋面粉500克，温水350克，干酵母6克，泡打粉6克。揉面，用面包机揉，看差不多没有干粉了拿出来就可以，面拿出来的时候很粘，案板上要放些干粉。稍微揉几下整形，盖保鲜膜发酵。

主料：中筋面粉200克。辅料：玉米油15克、水100克、盐2克、白砂糖20克、玉米淀粉5克、蛋液适量、芝麻适量。

将面粉、酵母和水放入盆中，揉成团以后，发酵30分钟。将芝麻酱倒入碗中加入香油调稀。面团发酵后揉圆。将面团擀成大面皮，均匀的撒上盐。倒上调制好的芝麻酱。抹均匀后再撒上花椒盐。

烧饼的制作方法是什么?

将面团揉到表面光滑，软一些的面团即可，如果揉面的过程中感觉面团稍硬，可以用手沾一些水继续揉，最后做到三光即面光，盆光，手光；然后盖上两层湿布，进行第一次发酵。

步骤十三：擀成面饼 步骤十四：抹上油，烧饼生胚就做好啦。

面粉，酵母和盐放一起，如下图所示。加入清水揉成面团，如下图所示。然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟。锅内放油加热，放入面粉炒。炒成油酥，如下图所示。取一半面团擀成饼。

电饼铛烧饼的做法 面粉用酵母加少许白糖、牛奶发好，醒制一个小时（夏天），面团发至原来两倍大，表示已发好将面团用手揉一会，做成长条壮，然后切成均匀大小，擀成圆形，醒十分钟。

一般我们吃到的烧饼都是外面烤制的，口感筋道。其实喜欢吃烧饼的朋友也可以在家做，做法简单又家常。 芝麻烧饼 我需食材：面粉540克，酵母粉5克，400毫升温水，白糖50克，盐5克，十三香5克，食用油50克，芝麻5克，蜂蜜50克。

需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、食用油 适量、白芝麻 适量、泡打粉 5克、盐 2克、开水 适量。第一步盆中放入面粉，泡打粉，开水和盐，搅拌成絮状。揉成面团，发醒半小时。