目录导读
牛腩的做法
西红柿去皮后和葱分别切成滚刀块，姜切片。 牛腩切块后凉水下锅，放分量内的料酒去腥，焯水5分钟左右撇去浮沫捞出备用。 锅里倒入食用油，放入牛腩翻炒，再放入葱姜八角香叶翻炒出香味。 加入料酒、生抽、红烧酱油。
土豆烧牛腩 材料：牛腩、土豆、小葱、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒（啤酒也行）。调料：盐、鸡精、白糖、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、老抽。土豆去皮切块，牛腩切块，大葱切段，姜切厚片，小葱切成葱花。
做法：先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。
咖喱的独特香气与牛腩的口感完美结合。将牛腩洗净，切大块，去肥油放进沸水里焯一下，取出在冷水里漂洗干净，滴干水份。之后请将土豆瓜皮去节，拍成大块，洋葱去皮节碎，拍成大块。
炖牛腩的家常做法是：西红柿炖牛腩、红烧牛腩、咖喱牛腩、罗宋汤、萝卜炖牛腩。西红柿炖牛腩 番茄炖牛肉是一道家常菜，主材是番茄和牛腩，主要烹饪工艺是炖。
做法：将牛腩洗净切块，再用开水烫洗两次，洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。
牛腩怎么烧好吃啊?
红烧牛腩 做法： 牛脯冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出，爆香葱姜蒜、花椒、辣椒、香叶、八角、加豆瓣酱炒出红油，加入牛脯翻炒均匀，加一勺蚝油。 加一生抽、加一勺老抽、翻炒均匀，加适量热水和4粒冰糖焖煮40分钟。
牛腩切成块，切小土豆。锅里烧油加花椒干辣椒，炒至干辣椒变黑捞出，加姜，蒜。加牛腩炒变色，加豆瓣酱，麻油，老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐翻炒。倒清水没过牛肉，小火炖2小时加土豆煮软即可。
西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道，汤浓肉软烂西红柿炖牛腩，西红柿酸甜可口，牛腩充分吸收了西红柿的汁，酸甜不腻。
准备一个砂锅，在砂锅中倒入适量白开水，放入切好的牛腩，同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角，加少量米醋，盖上砂锅盖，先用大火煮开后转文火慢炖。炖约三十分钟后，再加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
准备好食材，牛肉提前解冻。锅中做水，放入姜片，水开后放入牛肉焯一会，去掉杂质。锅中放入少量油，放入花椒大料和辣椒爆香，接着放入葱段。倒入牛肉翻炒，放入1勺老抽，2勺生抽。
西红柿烧牛腩的好吃做法?
1、锅内放油，先把胡萝卜扔下去油煎一会儿，胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的，而且炒起来味道会更棒。
2、做法步骤：准备食材。番茄切成小丁和大块备用。牛腩加姜片料酒在开水中汆一下，去掉沫沫，盛出备用。油烧热放入葱末，小丁番茄翻炒，加入糖，盐，番茄酱（我为保证食材自然没放番茄酱，口味会稍淡）。
3、这道非常好吃的“牛腩肉炖西红柿”制作完成，喜欢的可以试一试！ ——烹饪小贴士—— （1）牛肉要用冷水放白醋浸泡半个小时，把血水泡掉。
4、西红柿和牛腩在一起总会碰撞出不一样的味道，汤浓肉软烂西红柿炖牛腩，西红柿酸甜可口，牛腩充分吸收了西红柿的汁，酸甜不腻。
炖牛腩怎么做好吃
1、牛腩切成小块，用热水焯一次，捞起用热水冲洗干净；西红柿、土豆、洋葱均切成小丁备用。另外准备一份切成大块的西红柿和土豆丁。起炒锅热油，加洋葱爆香，依次放入西红柿、土豆丁。
2、萝卜去皮切块备用。牛腩整块入高压锅，加入适量清水、姜片煮15分钟。把煮熟的牛腩捞出任意切块。热锅加油，把牛腩和萝卜一同入锅翻炒，加少许盐和生抽。加入适量的牛腩汤大火煮开。
3、炖牛肉怎么做好吃且嫩，首先牛肉选择牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃，一起来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。
牛腩怎样做法
牛腩的做法——酱焖牛腩 食材： 主料：牛腩 （适量）调料胡萝卜 （适量）洋葱 （适量）土豆 （适量） 做法： 牛腩用清水浸泡1个小时，去除血水，如果时间充足，浸泡2-3个小时也可以的。 切块，入沸水中焯水，焯好后捞起备用。
材料牛腩、土豆、小葱、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒（啤酒也行）2：调料盐、鸡精、白糖、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、老抽。3：土豆去皮切块，牛腩切块，大葱切段，姜切厚片，小葱切成葱花。
首先准备做西红柿牛腩所需要的食材：西红柿（数量看自己需要定），牛腩，洋葱，大蒜，葱，姜，桂皮，花椒。将洋葱切成块状，西红柿也切成块状。蒜和姜切成片状，葱切成段状。将牛腩切成块状，立体的肉块。
洗净牛腩。洗净西红柿。土豆去皮。土豆切小块。切块西红柿。香菜切段。牛腩加香料炖1个半小时。锅里加入辅料。
材料：牛腩400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3片、洋葱1片、姜3片。练习：将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水。
土豆烧牛腩 材料：牛腩、土豆、小葱、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒（啤酒也行）。调料：盐、鸡精、白糖、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、老抽。土豆去皮切块，牛腩切块，大葱切段，姜切厚片，小葱切成葱花。
牛腩怎么做好吃
西红柿去皮后和葱分别切成滚刀块，姜切片。 牛腩切块后凉水下锅，放分量内的料酒去腥，焯水5分钟左右撇去浮沫捞出备用。 锅里倒入食用油，放入牛腩翻炒，再放入葱姜八角香叶翻炒出香味。 加入料酒、生抽、红烧酱油。
牛腩切小方块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净，沥干水份。土豆去皮，切麻将牌大小的块。 洋葱切丝。起油锅，下一碗油，将土豆块炸熟，倒出沥干油。
牛腩做成西红柿炖牛腩好吃，做法如下：主料：牛腩1000克、西红柿2-3个、土豆2-3个。辅料：干葱头2颗，番茄酱100克，生抽5汤匙，老抽2汤匙，盐适量。做法步骤：准备好2-3颗西红柿，个子大就2颗，洗净后划十字刀。
我知道可以通过多种方法烹饪出好吃又烂又简单的牛腩。但是我平时会用，高压锅炖萝卜牛腩、砂锅炖番茄牛腩和大锅炖土豆牛腩这三种简单又美味的烹饪方法。这三种方法都需要注意掌握火候和时间，使牛腩能够充分吸收调料的味道并保持其嫩滑口感。
牛腩切成小块，用热水焯一次，捞起用热水冲洗干净；西红柿、土豆、洋葱均切成小丁备用。另外准备一份切成大块的西红柿和土豆丁。起炒锅热油，加洋葱爆香，依次放入西红柿、土豆丁。
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