腌酸黄瓜的做法大全家常窍门，腌酸黄瓜的做法大全家常

目录导读

• 1、怎么腌制酸黄瓜好吃简单
• 2、东北酸黄瓜的腌制方法
• 3、腌黄瓜的家常做法怎么做?
• 4、正宗朝族酸黄瓜的腌制方法

怎么腌制酸黄瓜好吃简单

1、制作步骤：新鲜小黄瓜扭。去花去根清洗干净。洒入适量的盐，搅拌均匀给黄瓜按摩，然后腌1小时。1小时后出现大量的水，倒掉。这一步至关重要，晾黄瓜，放在蔽子上放阴凉通风的地方晾一天。

2、选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。（腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑）。

3、切好的黄瓜平铺在盘中，取适量的盐撒在黄瓜表层，放进冰箱腌制15分钟。将2大勺的香醋，大半勺的白砂糖放入黄瓜中，搅拌均匀后冷藏5分钟，5分钟后就可以开吃了。食材：黄瓜1根、盐适量、香醋2大勺、白砂糖大半勺。

东北酸黄瓜的腌制方法

1、要想制作好东北酸黄瓜，首先需要准备好新鲜的黄瓜，将黄瓜切成长条状，再把黄瓜放进盐水中泡制一段时间，最好能均匀淋上一层盐，让盐味充分渗透黄瓜内部，这样才能够达到更好的腌制效果。

2、东北腌黄瓜的制作方法步骤：将适量的黄瓜，切好后洒盐腌制一夜。再将黄几的水全部倒出，将黄里的水尽量全压出去。接着将适量的酱油、白糖、白酒一起放入锅中，待酱油煮开和白糖融化后，倒入容器中晾凉。

3、酸黄瓜腌制方法如下：买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。

腌黄瓜的家常做法怎么做?

1、选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌制。第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。

2、黄瓜洗净，晾干，切成细条，放到盆里撒上盐，用手抓一下，使黄瓜尽快控出水份。黄瓜腌透，控出水来，水扔掉，准备晒。摆好，放到阳光充足的地方晒，中途最好翻一下。这样晒蔫的样子就可以做了。

3、两根小黄瓜洗净，晾干水，小黄瓜要挑有很多刺，头有花的那种。剥一些蒜米，对半切，小米辣，中间切段。

正宗朝族酸黄瓜的腌制方法

酸黄瓜的做法 1黄瓜洗净切掉两头，图中的勺子为2克，撒2勺盐 2黄瓜需要腌渍2个小时左右 3所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里 4小锅座火上烧开，放凉 5腌渍好的黄瓜控掉水分 6黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的。

步骤：黄瓜洗净切掉两头，撒2勺盐。黄瓜需要腌渍2个小时左右。把所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里。把小锅座在火上烧开，放凉。把腌渍好的黄瓜控掉水分。

选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。（腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑）。

酸黄瓜制作方法如下：用料：旱黄瓜1500克、白醋或者米醋250克、盐75克、洋葱半个、香叶少许、小茴香少许、芥末籽少许。步骤：准备材料。黄瓜切小段后再切块，大小尽量一致。洋葱也切丝。切好的黄瓜。

酸黄瓜腌制方法如下：买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。