家常辣子肉的做法！家常辣子肉的做法大全

目录导读

• 1、辣子肉的做法辣子肉怎么做
• 2、辣子肉的材料?
• 3、辣子肉夹馍家庭做法和配方怎么做辣子肉夹馍

辣子肉的做法辣子肉怎么做

原料图，辣椒和瘦肉洗净待用。2 辣椒切圈，蒜切末，瘦肉切碎末。3 锅里放油，冷油下肉末，小火煸炒。4 炒至肉末微焦吐油时下蒜末、生抽和花椒炒香。5 放入辣椒。6 炒至辣椒断生，放少许盐即可出锅。

将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣子洗净切成小片。辣子炒肉 先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

步骤一 新鲜鸡腿肉3只，去皮，切去鸡腿上多余的油脂，清水冲洗干净。

食材用料：猪肉200克、小青椒10几个、花生油30克、盐2克、老抽适量、味精少许。猪肉切成丁备用装碗里。青椒切丁，装盘备用。锅烧热油，放肉炒香。肉粒烧至变色，稍微倒点老抽。

【眉州辣子肉】瘦肉一块，顺着肉的纹理，先切成厚片，再切成方条，然后切成丁。

猪里脊肉、鸡蛋、木耳、川椒丝、胡萝卜、尖椒。猪里脊肉切手指粗的肉片，尖椒、胡萝卜、泡好的木耳亦切成条状。两枚鸡蛋打在碗里，一边轻轻搅动一边加水，水与鸡蛋的比例是1：1，然后放入土豆淀粉，调制成糊。

辣子肉的材料?

下饭菜辣子肉末 简介 特点是鲜、香、辣！材料 瘦肉2两，二荆条辣椒7个，大蒜4瓣，盐、花椒粉、生抽、鸡精各少许、植物油适量 做法 （1）瘦肉洗干净切末，用生抽腌制几分钟。（2）辣椒洗净、去蒂、切环，大蒜去皮切丁。

材料：里脊肉150克、青椒3根、红椒2根、食用油适量、盐适量、姜5克、蒜两瓣、生抽一汤匙、胡椒粉少许、鸡精少许、料酒少许、水淀粉少许。

放入辣椒。6，炒至辣椒断生，放少许盐即可出锅。7，然后用烙好的春饼卷上刚炒好的辣子肉沫就可以开吃了。春饼又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼。是中国的传统美食。

当然可以。只是相对口感与味道要差一些，原因是炒过的肉表面有油而且表的肉细胞已凝固，调料要再次进入，就变得困难了。

辣子肉夹馍家庭做法和配方怎么做辣子肉夹馍

1、鲜肉切大块，洗净后，加入奶酒一勺，姜适量，以及所有调料的一半量，腌渍40分钟以上。（上班族可以前一晚处理好，加保鲜膜冷藏第二天早上炖上，晚餐可以吃）秘制肉夹馍的做法 腌好的肉用冷水入锅，抄去浮末至半熟。

2、主料：面粉，猪肉，配料：葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱。准备提前发好的面，揉成面团。盖上碗，再次醒发10分钟。碗中放十三香，盐，油搅拌均匀。

3、肉夹馍的做法 肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。准备料盒：花椒10粒大料2颗香叶1片草果1颗肉蔻1颗桂皮少许当归少许丁香2粒山楂片5片。

4、吃肉夹馍时，把肉切碎，最好是肥瘦都有点。切好的肉碎放入碗里，把汤汁倒入几勺。卤肉全部完成，剩下就是把肉塞入馍里，开吃吧！小贴士 卤肉不要煮的过于软烂，太软吃起来会没有嚼劲。

5、第一：做肉夹馍的馍要用半发面，最好不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，从而影响馍的形状。第二：要想烙出的馍味道香甜，最好用“面肥+碱面”发面，这是山西人做馍最经典的发面方法。

6、食材明细：猪里脊肉、生姜、盐 、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒 制作步骤：猪里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大块，加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒，七八片生姜，拌匀，腌制40分钟。