巴沙鱼最简单做法(酸菜巴沙鱼的家常做法酸菜鱼料)

本文目录

1. 酸奶巴沙鱼柳的做法
2. 为啥老坛酸菜巴沙鱼比番茄巴沙鱼贵
3. 酸菜巴沙鱼的家常做法酸菜鱼料
4. 清炖巴沙鱼块的做法
5. 巴沙鱼片的做法
6. 巴沙鱼酸菜鱼调料包做法

酸奶巴沙鱼柳的做法

1、冷冻巴沙鱼柳取出退冰，两面抹上盐与黑胡椒腌制片刻

2、取一个大平盘，混合面包糠、欧芹碎、芝士粉、适量盐与蒜蓉。面粉加水混合成湿面糊，鸡蛋打散。烤箱预热180度

3、鱼柳依照蛋液、面糊、面包糠的顺序均匀裹上，进入烤箱烘烤25分钟

4、将希腊酸奶加芥末酱与欧芹混合制成酸奶芥末酱

为啥老坛酸菜巴沙鱼比番茄巴沙鱼贵

一般购买的巴沙鱼多为冷冻食品，其表面或多或少都是含冰的，购买到的也是带冰块的巴沙鱼，价格在20元500克左右，解冻后获得鱼肉300克在左右，再加上是冷冻品，其口感还不如新鲜鱼肉好，算下来一斤冷冻巴沙鱼肉就要35元一斤左右，是平时吃到比较贵的鱼了。

酸菜巴沙鱼的家常做法酸菜鱼料

1、1，将冷冻的巴沙鱼柳解冻切成片，加入盐，花椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋清，抓匀腌制15分钟。

2、2，油热加葱姜蒜花椒爆香后加入酸菜炒香，然后加水。

3、3，水开后先把准备好的金针菇或是其他爱吃的蔬菜下锅，煮几分钟然后再将腌好的鱼一片一片下锅煮两分钟就可以出锅啦。

4、4，出锅装盘，撒上葱花香菜小米辣点缀。（这一步如果不怕麻烦的可以再撒点干花椒和干辣椒，用热油泼一下，会更香的哟！）

清炖巴沙鱼块的做法

1、巴沙鱼1斤、酸菜一小把、姜数片、盐半勺、料酒2勺、蛋清一个蛋的量、淀粉2勺、葱末少量、花椒一把、干辣椒2个

2、酸菜洗净挤一下水，切段。巴沙鱼洗净切块，依次加入姜片、盐、料酒、蛋清和淀粉，加入一样都用手抓匀入味再放下一样，腌制20分钟。

3、热锅热油，放入酸菜大火翻炒片刻，加入稍多的水，没过酸菜，盖盖大火烧开。

4、放入腌好的巴沙鱼，用筷子划拉开不要粘连。盖盖转中小火炖10分钟盛出。锅里倒少量油烧热，碗里放上葱末和花椒，浇上热油，出锅。

巴沙鱼片的做法

1、1：鱼片加蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、姜片抓匀，腌制半小时。（最后10分钟加油，锁住水分）

2、2：锅中热油，小火煸香干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，一点火锅底料，炒香加开水，煮10分钟。

3、3：捞出锅中香料，放配菜进去，时间根据菜来定。

4、4：可以把配菜捞出来放盘，再放巴沙鱼，也可以把巴沙鱼放进去和菜一起煮，巴沙鱼很容易熟，5－8分钟就OK。根据自己的口味调。

5、5：所有东西放盘中，上面放干辣椒，葱花，芝麻，大蒜，香菜等。再用热油一浇，激发香味，不错，孩子喜欢吃，这个干辣椒可以用不辣的，时候孩子的口味。

巴沙鱼酸菜鱼调料包做法

1、1，将冷冻的巴沙鱼柳解冻切成片，加入盐，花椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋清，抓匀腌制15分钟。

2、2，油热加葱姜蒜花椒爆香后加入酸菜炒香，然后加水。

3、3，水开后先把准备好的金针菇或是其他爱吃的蔬菜下锅，煮几分钟然后再将腌好的鱼一片一片下锅煮两分钟就可以出锅啦。

4、4，出锅装盘，撒上葱花香菜小米辣点缀