新鲜猪蹄怎么炖汤，鲜猪蹄的做法大全家常做法

目录导读

• 1、猪爪家常做法
• 2、猪蹄怎么做好吃
• 3、红烧猪蹄咋做
• 4、猪脚怎么做才好吃?
• 5、猪脚的30多种做法大全

猪爪家常做法

家常猪脚的用料：猪前腿肉500g，香菇10个左右，糖1勺，酱油适量，盐适量，犹鱼干200g，葱头3小半，料酒2勺，水适量，香叶适量，八角适量 家常猪脚的做法：步骤备好猪脚。步骤香叶和八角备用。步骤香菇备用。

准备食材：猪蹄2个，莲藕1根，葱姜片，蒜，料酒，蚝油，生抽，老抽，盐，冰糖，花椒粒，八角，桂皮，香叶，小茴香，草果，一瓶燕京啤酒。第一步：猪蹄剁成小块，莲藕削皮洗净后也切成块，鲜姜切片备用。

香焖猪蹄的做法 步骤step 1 准备好食材，做这菜不要贪心多加香料，有这几味就足够了，大葱带甜味，不仅能提鲜还能代替糖的部分，所以不要缺了这一个。

做法：先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。葱切段，姜切片之后用刀拍松。锅中加入香油，烧热后，放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化 。

食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。

猪蹄怎么做好吃

红烧猪蹄 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；加入猪蹄、收浓汁即成。 卤猪蹄猪蹄切块后，用水烫过取出；然后将猪蹄、香料一同用大火煮。

买回来的猪蹄清洗干净，处理掉残余的猪毛，然后给背部开上一道，方便入味。猪蹄冷水下锅，加入料酒、葱段和姜片，大火烧开转中火煮3-5分钟的时间，捞出来过一下凉水。

猪蹄肉的吃法很多，想要好吃也有诀窍，今天分享一道猪蹄炖黄豆的做法，不但口味鲜美、酱香浓郁、营养丰富、色泽红润，做法还特别简单，吃起来猪脚软烂脱骨，来看看猪脚的制作方法吧。

猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。

红烧猪蹄咋做

把猪蹄切块。 冷水下锅，放入葱、姜、料酒，焯出浮沫后捞出。 冰糖凉油放入锅中，小火炒化，大泡转小泡时，加入猪蹄，翻炒均匀。 加入姜、蒜、干辣椒、八角一粒、桂皮一小块，共同炒香。

红烧猪蹄的做法 步骤step 1 蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟 步骤step 2 准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。

红烧猪蹄 食材准备： 猪蹄一边、姜、花椒、八角、桂皮、少许冰糖。 做法步骤： 猪蹄提前剁小块、冷水下锅，加姜片料酒，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。

猪脚怎么做才好吃?

猪脚洗干净后，用水浸泡 30 分钟，去掉血水和杂质，切成小块备用。 锅中煮沸后加入猪脚块、料酒、黄酒、姜片，再放八角、花椒和适量的生抽，大火烧至水沸。

猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。葱炖猪蹄 原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

【九】：半小时后，猪蹄已经炖得很软烂，关火起锅用汤钵装起来。 【十】：一道美味的，炖猪蹄就制作完成了。

手把手教你做好吃的猪脚。 原料： 猪脚1只，可乐1升，八角3朵，桂皮2段，香叶3片，干辣椒5个，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺、生姜1块，大蒜3瓣，食用油适量，盐5克。 操作步骤： 将清理干净的猪脚切成小块，用流动的清水洗净。

猪蹄焯水之后一定要重新洗一遍，这样做出来的猪蹄才会更香，没有腥味。 如果家中没有冰糖的朋友可以用白糖开代替，不过比较起来说冰糖的的效果是更好的。 炖的时候开大火炖，大火炖出来的猪蹄更鲜美，更软烂。

猪蹄洗净切块，焯水，撇去浮沫，捞出后用热水冲洗表面，加水炖煮，2，把炖好的猪蹄浸泡在由藤椒、小米辣圈、香醋、热鲜汤等调制的汤汁里，集麻、辣、酸、鲜、香、烫于一体，极具味觉冲击力。

猪脚的30多种做法大全

红扒猪蹄 原料：肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

香辣猪蹄材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

红烧猪蹄 红烧猪蹄材料：猪蹄两只（去毛，切块），豆腐干数块，老姜片数片，葱结适量，八角适量，料酒适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，柿子椒适量。先将猪蹄焯水去血水，待用。

葱炖猪蹄原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

做法 1）将猪蹄洗净，剁开。2）锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。3）捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。4）待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。做法：（1）将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段。