炖牛肉需要放哪些调料，牛肉炖西红柿最正宗的做法

本文目录

1. 西红柿炖牛肉咋做
2. 西红柿炖牛肉美食杰
3. 牛肉炖西红柿最正宗的做法
4. 内蒙西红柿炖牛肉详细做法
5. 西红柿炖牛肉怎么做
6. 西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法

西红柿炖牛肉咋做

用料：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克

1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。

3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。

7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。

10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。

12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。

西红柿炖牛肉美食杰

1、所有食材切塊備用，蕃茄(可去皮也可不去皮)

2、起鍋不放油，將牛肉塊乾煎至肉變色即可撈起備用

3、加入薑片和蒜爆香，再加入洋蔥炒軟

4、加入紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄拌炒，牛肉也一併加入拌炒加入調味料(蕃茄醬5大匙、醬油5大匙、砂糖1小匙)...

5、倒入鍋子內，加入適量的水，蓋過食材即可

牛肉炖西红柿最正宗的做法

1、第1步、提前酱好的熟牛肉改刀切小块。

2、第4步、锅中放油加入葱花爆香加西红柿翻炒。

3、第5步、加牛肉翻炒一会，因为牛肉是提前卤好的所以不用炖的很久。

4、第6步、填适量请水小火慢炖一会西红柿软软即可。

5、第7步、加盐和五香粉蚝油一点生抽调味，汤汁浓稠收汁。

6、第9步、牛肉浸透了西红柿的汤汁酱香味十足滋味也很鲜美。第10步、成品上图。

内蒙西红柿炖牛肉详细做法

牛肉100克西红柿1个洋葱片10克胡萝卜10克土豆块20克

食用油5毫升花椒2克小茴香1个八角1个百香果1个甘草2克香叶1片姜3克葱3克盐2克生抽3克

3、倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香

5、加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿

6`翻炒均匀，加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜

西红柿炖牛肉怎么做

牛肉的选择：个人喜欢肥瘦相间的，炖起来比较好吃。·首先将牛肉切成2.5厘米左右的方块，冷水下锅一同煮开将血沫逼出。（技巧：此处记得一定要冷水下锅，而不是开水，因为直接用开水会导致牛肉紧缩，难以炖烂口感很柴）·焯水过后将肉块捞出，用热水冲洗干净。

蒜、姜、干辣椒、香叶，花椒，桂皮，八角油锅爆香，倒入牛肉块，加入适量的生抽和老抽（老抽用于牛肉上色，不加也行）翻炒至牛肉上色。

番茄放入开水煮去皮，捞出切成块状。

然后将炒好的牛肉和切块番茄一起倒入高压锅，加入开水差不多没过牛肉块。选择炖煮功能，自动炖一个小时左右。

高压锅炖好的牛肉倒入锅里，大火收汁。

西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法

主料：牛肉500克，西红柿50克，姜2块，料酒1勺，盐20克，葱2根，菜油20克，醋1勺。

1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末、葱切段、西红柿切块，备用；

2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；

4、将西红柿放入锅中，用小火烧60分钟即可。