炖猪蹄三放二不放？炖猪蹄汤家常做法

本文目录

1. 香菇炖猪脚汤的做法
2. 丁香炖猪蹄汤的做法
3. 猪蹄汤怎样炖才好喝
4. 炖猪蹄汤家常做法
5. 大厨清炖猪脚汤正宗做法
6. 猪蹄汤怎么炖的做法

香菇炖猪脚汤的做法

，香菇炖猪脚汤，把猪脚毛拿刀片净然后再清洗干净，剁成小块，放在锅里煮15分钟后还用热水冲净再煮十分钟捞出，再重新起锅烧水，把猪脚放在锅里主导一个小时以后，可以把香菇放在锅里进行熬制，待30分钟后就可以喝汤了

丁香炖猪蹄汤的做法

食材：猪蹄2个、胡萝卜1根、丁香10克克、盐8克、鸡精少许，生姜4片

1、猪蹄洗干净，泡水十分钟，胡萝卜切块。

2、锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水。

3、然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、丁香、姜片4片，鸡精、加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时即可。

猪蹄汤怎样炖才好喝

1.猪脚汤要煲得好喝需要一定的技巧和时间。

2.猪脚汤的好喝与否与煲的时间、火候、材料的选择等因素有关。

一般来说，猪脚要先焯水去腥味，然后加入姜片、葱段、料酒等调料煮开后转小火慢慢煲，时间要长达2-3小时，这样才能煲出浓郁的汤汁和软烂的猪蹄筋。

3.如果想让猪脚汤更加美味，可以加入一些中药材如枸杞、红枣、当归等，或者加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等，这样可以增加汤的营养价值和口感。

同时，也可以根据个人口味加入适量的盐和味精调味。

炖猪蹄汤家常做法

猪手2只，黄豆100g，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2大勺，盐。

2.冷水入锅，加入料酒，入制净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手

3.胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内，加入葱段，姜片，花椒和半锅水，大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。

4.煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！

大厨清炖猪脚汤正宗做法

1、猪蹄、大枣4个、黄豆适量、黄芪1克、当归3-5克、枸杞适量、姜片3、4片。2、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用。

3、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。

4、大火煮几分钟再转小火慢炖。炖40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可

猪蹄汤怎么炖的做法

1、辅料：冬瓜半斤、干花椒少许、生姜葱适量、料酒二十克、白醋两克、盐三克

2、1：先把猪蹄用热水冲洗一边，再把猪蹄放入温水里，慢慢地把猪蹄上的残余的猪毛、猪脚膜清理干净。

3、2：最后把猪蹄块放入盆里面，加上适量温水浸泡30分钟，把血水泡出来。

4、3：接着把大葱、老姜清洗干净等小料切好放在旁边备用。

5、4：起锅放入适量清水，放入浸泡过的猪蹄，放入大葱段、老姜、干红花椒一把，再加入适量料酒、少许白醋煮沸，煮3分钟左右，把猪蹄用漏勺捞出来，冲洗干净。

6、5：再次起锅，先把锅烧干，加入少许植物油，把猪蹄放入锅中翻炒一下，把猪蹄上面的水分炒干。

7、6：锅里加水用大火烧开，再转小火炖煮九十分钟。

8、7：见猪蹄炖烂了，再把提前切好的冬瓜放入锅中，炖煮10分钟，出锅加上葱花、一勺食盐拌匀即可装盘食用。