葱烧活海参制作过程(怎样做大葱烧海参)

本文目录

1. 葱炒海参的家常做法
2. 怎样做葱烧海参
3. 葱烧海参的家常做法步骤
4. 爷俩葱烧海参正宗做法
5. 鲁菜大师教你做正宗葱烧海参
6. 怎样做大葱烧海参

葱炒海参的家常做法

1、原料：海参100克，大葱200克。

2、调料：白糖15克，熟猪油125克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精3克，姜和酱油各25克。

3、海参切成宽片，煮透后控去水分。

4、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

5、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；

6、加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。

怎样做葱烧海参

调料：白糖15克，熟猪油125克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精3克，姜和酱油各25克。

1、海参切成宽片，煮透后控去水分。

2、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；

4、加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。

葱烧海参的家常做法步骤

材料:发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量1、葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）

2、锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。

3、平底锅放油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。

4、再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开。

5、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟。

爷俩葱烧海参正宗做法

1、烹制葱烧海参时，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

2、原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

鲁菜大师教你做正宗葱烧海参

葱白适量，海参适量，淀粉适量，耗油适量，生抽适量

2、碗中倒入3克淀粉，10毫升水搅拌均匀。

3、烧油，下入葱白，翻炒至两面金黄。

4、加入泡发的海参，大火翻炒一分钟。

5、加入生抽2克，蚝油两克，水100毫升。

6、大火煮沸，加入盐一克翻炒均匀。

怎样做大葱烧海参

调料：一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺

5.放入一品鲜，美极鲜，耗油，继续炒一分钟

8.出锅，几种酱料都是带有咸味的，不需放盐