煲鲫鱼汤放什么材料好，鲫鱼汤的正确做法

本文目录

1. 鲫鱼汤的正确做法
2. 鱼汤的家常做法最简单的做法
3. 鱼汤的家常做法
4. 鲫鱼汤的做法
5. 熬鲫鱼汤的正确做法
6. 鮔鱼汤做法

鲫鱼汤的正确做法

材料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒、小葱一棵、油、盐、鸡精。

1、锅里放油，烧热后，用铲推开,放鲫鱼略煎一下

2、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。

3、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。

4、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

鱼汤的家常做法最简单的做法

辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、花椒10粒、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量

步骤1、首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步

步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油

步骤3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮

步骤4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味

步骤5、继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅

鱼汤的家常做法

鲫鱼1条（1.5斤），姜1小块，葱2根，盐1克，花生油3汤匙，水4~5碗

鲫鱼洗干净，鱼身两面及鱼肚用盐搽匀，放15分钟以上备用。

大火烧红锅后放油，油热后变小火放鲫鱼煎5分钟。

鲫鱼汤的做法

1.首先,我们将买回来的鲫鱼,进行清洗和清理.

2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点.类似1元硬币这么大面积即可).油8成热时放入鱼快速的两面煎一下.

3.煎鱼时,不能时间过长,掌握住火候,大概是来两面微金黄就好了.

4.然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片.

5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可.炖好汤后,放入盐和胡椒粉

熬鲫鱼汤的正确做法

材料：鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，

调料：食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙，

1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀

5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。

鮔鱼汤做法

1.准备材料:鮔鱼一条，胡萝卜两根，嫩豆腐一块，葱一根，姜一小块，花椒一小把，白醋一勺，或者青柠檬半个，料酒适量。

2.把鱼，片成鱼片，用水冲洗干净以后用盐和料酒腌十五分钟。

3.胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。

4.鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油八成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。

5.煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺或半个青柠汁，把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸五分钟以后转小火煮二十分钟。

6.用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味，鱼煮沸五分钟以后把豆腐放进去。

7.关火前放盐，可以边放边尝，自己觉得盐味够了就行。